Leitung von Chouilly und Cramant mit diesem Haus unabhängiger Winzer. Hier ist der Chardonnay König, und das zu unserem größten Vergnügen!
Sébastien Daviaux, der aus vier Generationen von Winzern stammt, hat den Familienbetrieb 2014 übernommen.
Seitdem stellt er eine vertrauliche Reihe von hochkarätigen Grand Cru-Champagnern her!
Champagner Sébastien Daviaux ist seit vier Generationen in Chouilly, im Herzen der Côte des Blancs, ansässig. Jeder Winzer der Familie hat auf seine Weise an der Entwicklung dieses Familienweinguts mitgewirkt und dabei seine authentischen Werte bewahrt. Das Haus ist von Grund auf mit seinem Terroir verbunden und hat sein Schicksal eng mit dem Chardonnay, der sinnbildhaften Rebsorte der Côte des Blancs, verknüpft.
Mit diesem Erbe im Rücken und nach jahrelanger Zusammenarbeit mit seinen Eltern übernahm Sébastien Daviaux 2014 die Leitung des Weinguts. So wurde Champagne Ph umbenannt. Daviaux-Quinet wurde in Champagner Sébastien Daviaux umbenannt.
Doch während sich die Marke weiterentwickelt hat, gilt dies nicht für die von der Familie hergestellten Champagner. Sébastien Daviaux ist reich an wunderschönen Parzellen, die auf den Grand-Cru-Terroirs der Côte des Blancs liegen, und möchte die Familientradition fortsetzen. Während er die Herstellung von Champagner mit modernen Techniken verbessert, sorgt er dafür, dass traditionelle Praktiken, die vorteilhaft sind, beibehalten werden.
Als Sohn und Enkel von Winzern bringt Sébastien Daviaux eine vertrauliche Reihe von charaktervollen Champagnern mit einer wunderbaren Dynamik hervor!