Een intense en precieze saignée rosé, waar fruit de finesse ontmoet.

Met deze Cuvée Rose biedt Virginie Bergeronneau een veeleisende interpretatie van de rosé uit de Champagne, waarbij de saignée-methode wordt geprefereerd om intensiteit en precisie te winnen.

De assemblage is gebaseerd op een meerderheid van Meunier, aangevuld met Pinot Noir, afkomstig van de Premier Cru terroirs van de Montagne de Reims, in Ville-Dommange. Deze keuze resulteert in een wijn die zowel genereus, gestructureerd als expressief is, waarbij het fruit centraal staat in het profiel.

De vinificatie door maceratie zorgt voor een natuurlijke extractie van kleur en aroma's, zonder toevoeging van rode wijn, wat leidt tot een diepere en meer karakteristieke rosé. De rijping in roestvrijstalen tanks is gericht op het behouden van de zuiverheid van het fruit en de frisheid van de wijn.

De extra brut dosering ondersteunt dit evenwicht, met behoud van een precieze stijl zonder zwaarte. De rijping op lattes van minstens 15 maanden verfijnt de textuur en harmoniseert het geheel.

Binnen het assortiment onderscheidt deze cuvée zich duidelijk: intenser en gestructureerder dan een klassieke rosé, gericht op liefhebbers die op zoek zijn naar een rosé champagne met diepgang en karakter.

Een ideale champagne als aperitief, maar ook bij gegrild vlees, wit vlees of licht gekruide gerechten.