Rosé de Solemme vendimia 2022 (Magnum) Champagne Solemme

Un rosado de ensamblaje singular, entre frutas rojas, salinidad calcárea y tensión natural.

Rosé de Solemme es una cuvée especial en la gama de la bodega: el primer rosado certificado ecológico, concebido como un vino de emoción, fiel al compromiso de Olivier Langlais con una viticultura respetuosa.

La cuvée es un rosado de ensamblaje.
El ensamblaje, deliberadamente original, reúne mayoritariamente Chardonnay y un toque de Meunier vinificado en tinto, variedades provenientes de los terruños arcillo-calcáreos de Chamery y Villers-aux-Nœuds, en el corazón de la Pequeña Montaña de Reims.

El estilo de esta cuvée se basa en una vinificación sin artificios: fermentación sin enzimas ni nitrógeno de síntesis, sin filtración, sin chaptalización, sin estabilización tartárica, y sin dosaje añadido.
El vino envejece al menos 36 meses sobre lías y no recibe ningún aporte de azufre en el degüelle.

Resultado: un rosado de gran pureza, con burbuja fina, con un perfil seco, jugoso, afrutado pero tenso, marcado por una salinidad calcárea y una longitud fresca.

Servir en una copa adecuada, entre 8 y 10 °C, para acompañar platos de carácter: cangrejo, langosta, tartar de dorada, o incluso verduras a la parrilla, quesos curados, e incluso algunos postres a base de frutas frescas.