Bergeres - Côte des Bars

Champagne Charles Ernest

Un terruño mágico, entre bosque y casas de piedra.

Esta parcela es la Petite Marrère, un terreno inclinado (+ de 35 % de desnivel) que alberga viñas de más de 35 años. Una viña expuesta al sol desde la mañana hasta la noche y un suelo idéntico a los grandes terruños del cercano Chablis. No se necesita más para hacer un champagne excepcional.

Quizás tengan la impresión de que les presentamos una cuvée y no a su viticultor, pues es normal. Porque detrás del champagne Charles Ernest se esconde Emmanuel Rigollot, viticultor de la Maison epónima. Entonces, ¿por qué esta segunda marca de Champagne?

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Charles Ernest y Emmanuel Rigollot, dos marcas para un mismo viticultor

Con 6,80 hectáreas de viñedo, la Maison Rigollot cuenta con numerosas parcelas que representan otros tantos terroirs con los que su viticultor puede jugar para elaborar un vino que le sea fiel. Pero más allá de las marcas o del viñedo en su conjunto, cada viticultor tiene su parcela favorita: un pedazo de tierra que le toca especialmente el corazón y donde el trabajo entre las vides no tiene del todo el mismo sabor que en ningún otro lugar. Para Emmanuel Rigollot, esa parcela se llama La Petite Marrère.

Y, sin embargo, con una pendiente del 35 %, muy por encima de las calles más inclinadas de San Francisco, esta ladera podría desanimar incluso a los viticultores más experimentados. Pero si al hombre le pesa la inclinación, la viña, en cambio, la agradece. Esta ladera ofrece un terreno ideal para el desarrollo de la vid. Sumémosle una exposición solar constante y un subsuelo idéntico al de los grandes terroirs de Chablis, y tenemos como resultado unas uvas de calidad excepcional.

Con un patrimonio así, era difícil resistirse a la tentación de elaborar un champagne de terroir: una añada y una parcela. Y, como todo gran millésime, este champagne solo se producirá en las mejores cosechas. Así nació La Petite Marrère, un 100 % Pinot Noir dosificado en Extra Brut.

Para esta cuvée excepcional, Emmanuel decidió distinguirla del resto de los champagnes de la maison creando una nueva marca. ¿Y qué nombre podía ser más evidente que el de sus dos bisabuelos, ambos viticultores y antiguos propietarios de esta parcela? Así nació la firma Charles Ernest.