Champagne Petit Camusat - Blanc de Blancs Pinot Blanc

Champagne Petit Camusat - Blanc de Blancs Pinot Blanc

Description
Dégustation
Avis

Un champagne inattendu pour les amateurs de blanc de blancs.


Changeons de style de champagne avec un blanc de blancs non pas élaboré avec du chardonnay mais un cépage bien plus rare en Champagne.

Le pinot blanc représente moins de 0,3% de la superficie totale des vignes plantées en Champagne. Autant dire que trouver un champagne vinifié à partir de cette seule variété peut relever de l’impossible.

C’est malgré tout le pari relevé par le champagne Petit Camusat qui signe ici un 100% pinot blanc remarquable. Charmeur au nez avec des notes fraîches de citron et de fleurs blanches, la bouche se révèle plus typique du cépage. C’est un champagne vineux et parfaitement souligné par un dosage brut de 7 g/l qui se révèle. L’attaque est souple et l'effervescence crémeuse soutenue par une acidité de citron confit.


Petit Camusat signe ici un véritable champagne terroir avec ce 100% pinot blanc de la côte des Bar.


Une cuvée idéale pour tous vos apéritifs gourmands.

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Terroir : côte des Bar - Celles-sur-Ource parcelle “Les Fioles” et Essoyes parcelle “Envers de Fenêtre”.

Assemblage : 100% pinot blanc - blanc de blancs

Fermentation malolactique : oui

Vieillissement : 30 sur lies

Dosage : 7 g/l - brut

Accords mets et vins : toasts de saumon gravlax, wok de crustacés, homard rôti, plateau de fruits de mer, verrine de fraises des bois ou de fruits de la passion.

Oeil: or jaune doré, aux bulles fines et à la collerette délicate.

Nez: notes olfactives de zestes de citron, de fleurs blanches et de pâte de coings.

Bouche: attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue, sa matière fruitée est soutenue par une acidité de citron confit. L’ensemble riche exprime de la vinosité et livre une finale pleine et relevée.

*Contient des sulfites

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Champagne Petit Camusat

Voici un domaine familial atypique au milieu de notre sélection.


Surprenant, ce domaine ne l’est pas tant par son implantation dans le vignoble de la côte des Bar, mais par sa gamme. Tout y est au singulier, une seule cuvée composée d’un seul cépage. Voilà qui a de quoi attirer notre attention au milieu des savants assemblages champenois déclinés en de nombreuses cuvées.


Et le tableau ne serait pas complet si la cuvée en question n'était pas élaborée à partir d’un cépage rarissime en Champagne…


En savoir plus sur le Champagne Petit Camusat