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Lo Champagne Pierson Cuvelier
Creata nel 1901, questa azienda famigliare possiede oggi una decina di ettari distribuiti su dodici comuni, esclusivamente classificati Grand Cru o Premier Cru. La casa Pierson-Cuvelier elabora il proprio assemblaggio secondo una ricetta trasmessa di generazione in generazione.
Il risultato è un vino di tradizione ricco di aromi e di finezza. Installati tra le tenute Bollinger e Moët & Chandon, le viti di Champagne Pierson-Cuvelier si sviluppano in una terra d’eccezione.
Perpetuando nel corso delle stagioni la passione del lavoro della vite, il viticoltore Pierson-Cuvelier elabora, così, degli champagne di prestigio.
Il territorio dello Champagne Pierson Cuvelier
La montagna di Reims si distingue dalle altre regioni dello Champagne per le pendenze delle sue colline. I suoi ripidi pendii offrono potenza e nobiltà al pinot nero. Ubicato tra Reims e Eternay, il villaggio di Louvois è incastonato in una scarpata naturale. Nel cuore di questo mosaico di pendii la Casa Pierson-Cuvelier elabora da ormai tre generazioni i propri champagne. .
I segreti d’elaborazione della Casa
Frutto di un intero anno di lavoro e passione, gli Champagne Pierson-Cuvelier terminano la loro delicata maturazione nel fondo delle cantine gessose per tre anni. Facendo invecchiare i propri vini in tini di rovere termoregolati, lo Champagne Pierson-Cuvelier allea tecnica, modernità e eredità tradizionale affinché questi vini mantengano tutte le promesse di un grande Champagne. Membro dei marchi « Vignerons Indépendants » et « Les Champagnes de Vignerons », la Casa Pierson Cuvelier garantisce ai propri consumatori uno champagne che allea la potenza e la fruttuosità del pinot nero alla finezza e eleganza dello Chardonnay.
Inoltre, questi champagne vengono elaborati nel rispetto della terra e dell’ambiente. Evitando l’uso di insetticidi nelle viti da ormai 19 anni, Pierson-Cuvelier pratica una viticoltura ragionata limitando al massimo l’utilizzo del monossido di zolfo e non utilizzando nessun elemento chimico per la pulizia delle sue cisterne.
Lo Champagne Pierson Cuvelier, con quali piatti?
Ideale per il dessert e l’aperitivo, lo champagne Pierson Cuvelier vi sorprenderà per i suoi aromi di frutta secca.