Il champagne Christian Naudé

Oggi Magali e Geoffroy incarnano e danno vita alla Maison Christian Naudé Champagne, tramandata di generazione in generazione. La tenuta si estende su 6,5 ettari di collina producendo uve rosse con mosto bianco e componendo champagne Blanc de noirs.

Per molto tempo Christian Naudé ha affidato le operazioni di montaggio a una cooperativa di viticoltori di Epernay. Fu solo negli anni '80 che lo champagne Christian Naudé si separò da questa cooperativa e divenne un mietitore. Questa società è passata attraverso l'attrezzatura della tenuta in tini e l'acquisto di un torchio.



Da allora, e con questo titolo di vendemmiatore manipolatore, la vinificazione e l'assemblaggio degli champagne Christian Naudé vengono effettuati presso la proprietà. Tutto il lavoro di fermentazione (vinificazione, assemblaggio, ecc.) è ora svolto a Charly sur Marne. La pigiatura, effettuata con uno degli ultimi torchi tradizionali da Champagne, è uno dei momenti salienti del lavoro in tinozza della Maison.


Geoffroy, che si occupa della vinificazione dei vini della casa, assembla, a seconda della vendemmia, i vitigni ei cru, per ottenere uno champagne fine ed elegante, lo champagne Christian Naudé.




Il Terroir dello Champagne Christian Naudé


Con 8.000 ettari, la Valle della Marna si estende dal centro della Champagne ai confini della Seine et Marne. Caratterizzata dai suoi terreni argillosi-gessosi, il cuore di questa regione non si trova nella Marna ma nell'Aisne, tra Reims e Parigi. Rimanendo discreti, i villaggi di questa regione della Champagne AOP coltivano viti prevalentemente di pinot nero, conferendo ai loro champagne un bouquet fruttato. È su questa terra di viticoltura che lo champagne Christian Naudé si è affermato da 5 generazioni. La Maison è stata infatti fondata nel corso del 20° secolo da una coppia di viticoltori di Charly sur Marne.




Cosa mangiare con lo champagne Christian Naudé?


Questo champagne blanc de noirs da vendemmiatrice si caratterizza per la sua potenza ma anche per il fruttato dei suoi aromi. La sua freschezza e morbidezza in bocca lo rendono un ottimo champagne per i vostri aperitivi, ma sarà ideale anche per accompagnare i vostri pasti a base di selvaggina.