Grand Cru

Champagne Grand Cru

Talvolta presente sulle bottiglie, la denominazione Champagne Grand Cru designa un vino prodotto esclusivamente con uve provenienti da uno o più comuni classificati come Grand Cru. Questa prestigiosa denominazione viene assegnata solo a 17 dei più nobili terroir della Champagne.

Simbolo dell'eccellenza francese, lo Champagne Grand Cru è un vino complesso e sottile.

Questi champagne sono perfetti per accompagnare i tuoi aperitivi e i pasti (piatti raffinati e dessert gourmet)!

Che cos'è uno Champagne Grand Cru?

Delimitata per legge nel 1927, la zona di produzione della Denominazione d'Origine Protetta (DOP) della regione Champagne si estende per circa 34.000 ettari. Si tratta di un'area abbastanza vasta da ospitare una grande varietà di terroir con caratteristiche molto diverse, dando origine ad altrettanti tipi di champagne (brut, extra-brut, zéro dosage, ecc.). È per questo motivo che a stato creato un sistema di quotazione all'inizio del XX secolo, al fine di facilitare la valutazione delle uve raccolte in questa zona e, infine, dei vini prodotti.

Ma all'origine di questo sistema di quotazione c'è un negoziato tuttora in vigore tra i vignaioli della Champagne e le Maisons di Champagne.

Il XIX secolo è stato un periodo d'oro per i vini di Champagne, con una domanda quadruplicata in meno di 50 anni. All'epoca, la quasi totalità della produzione di champagne era affidata ai commercianti e alle grandi Maisons che conosciamo ancora oggi. Acquistavano l'uva dai vignaioli subito dopo la vendemmia per produrre il vino da soli. Il prezzo dell'uva al chilo viene poi fissato unilateralmente dall'acquirente in base al villaggio di origine e secondo una scala di qualità indicizzata ai villaggi della Côte des Blancs. Questa situazione di dipendenza da una scala fissata dall'acquirente ha portato i vignaioli della regione Champagne a mobilitarsi. Nel 1927, questa stessa mobilitazione ha dato vita alla moderna classificazione degli champagne Grand Cru e Premier Cru come la conosciamo oggi.

Oggi, i comuni della regione della Champagne sono classificati secondo una scala di cru che va dal 100% all'80% a seconda della qualità delle uve prodotte. I comuni designati come Grand Cru producono champagne da uve classificate al 100%, ovvero quelle ritenute migliori...



Qual è la differenza tra uno Champagne Premier Cru e uno Champagne Grand Cru?

Dei 319 villaggi della regione Champagne, solo 17 (*) sono stati selezionati come terroir eccezionali. Sono distribuiti tra la Côte des Blancs, la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne. Se gli champagne Premier Cru e Grand Cru dovrebbero entrambi incarnare il meglio del know-how della regione Champagne, i Grand Cru sono generalmente considerati vini superiori. Si distinguono per la qualità del terreno e per l'insolazione ricevuta dalle loro uve. Queste condizioni ottimali rendono questi champagne eccezionali.

Come tutti i prodotti di prestigio, gli champagne Grand Cru sono anche vini relativamente rari. In effetti, solo pochi comuni della regione Champagne sono classificati come Grand Cru e la loro produzione è spesso volontariamente limitata per ottenere la migliore concentrazione aromatica.



... e gli champagne che non sono Grand Cru?

Dopo gli champagne Grand Cru vengono i Premier Cru. Sono prodotti con uve classificate dal 99 al 90 % e provenienti da uno o più dei 44 comuni riconosciuti come appartenenti a questa categoria.

Infine, ci sono gli "altri cru". Questo termine copre il resto dei comuni della DOP, dove le uve sono state classificate dall'89 all'80%. È quest'ultima classificazione che rappresenta la stragrande maggioranza della produzione della regione Champagne.



Quali vitigni per uno Champagne Grand Cru?

La zona di denominazione Champagne autorizza la coltivazione di 7 varietà di uve per la produzione di Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris.

Infatti, solo 2 di esse vengono utilizzate nella composizione di uno champagne Grand Cru: lo Chardonnay e il Pinot Noir.



Quale champagne scegliere?

È difficile scegliere quando non si è ancora assaggiato... Ecco perché il team di Champagne Terroir ha selezionato per te il meglio degli champagne Grand Cru dei viticoltori. Non preoccuparti, la conoscenza dei nostri viticoltori e del loro know-how ci ha permesso di selezionare per te i migliori vini di Champagne, in modo che possa goderti le tue bollicine in tutta tranquillità. Nella nostra selezione, troverai vignaioli i cui vigneti Premier e Grand Cru si affiancano ai più grandi nomi della regione Champagne, come Moët et Chandon e Laurent Perrier.

Sentiti libero di esplorare la nostra selezione di champagne Grand Cru e di scoprire i nostri numerosi produttori talentuosi. E in caso di dubbio, ponici le tue domande, perché il nostro compito di enotecari è quello di aiutarti a scegliere il tuo Champagne Grand Cru da un vignaiolo!

Scopri tutte le nostre cuvée e non esitare a chiederci consigli tramite la chat (in basso a destra dello schermo), via e-mail o direttamente al telefono al +33 1 89 27 00 60 (dalle 9 alle 18 dal lunedì al venerdì).

(*) I 17 comuni della regione Champagne classificati come Grand Cru sono:

- Nella Côte des Blancs, un terroir rinomato per la purezza dei suoi Chardonnay: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Oger.

- Nella Montagne de Reims, terra d'elezione del Pinot Noir: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.

- Nella Vallée de la Marne: Aÿ.