Champagne Rigollot

Nascosta ai confini della Champagne selvaggia+, la Maison Rigollot è un segreto ben custodito tra gli appassionati.

In questa Côte des Bar dagli aspetti chablisiani, Emmanuel Rigollot produce vini nella pura tradizione dello Champagne. La leggerezza e la freschezza che hanno fatto la fama dello champagne sono espresse con mano esperta e supportate da un invecchiamento insolitamente lungo.


La Côte des Bar selvaggia


Per qualsiasi principiante che si sia avventurato alla scoperta dei vigneti della Champagne, non esiste senza dubbio un contrasto più sorprendente di quello tra il nord e il sud della Champagne. La valle della Marna, situata ad appena un'ora e mezza da Parigi, si scopre in un susseguirsi di villaggi la cui vicinanza testimonia un'intensa attività lungo il fiume. Anticamente battelliera, oggi è incentrata sui vigneti che occupano le colline sporgenti sul ​​fiume. Vera e propria asse di penetrazione verso Épernay, la valle si scopre attraverso un susseguirsi di paesaggi modellati dall'uomo. È il caso della valle come della Côte des Blancs, il terroir più famoso dell'intera denominazione. I paesi si susseguono lungo i vigneti che si estendono fino al limite dei boschi, occupando solo le cime delle colline. La Montagna di Reims, pur essendo costellata da un parco naturale, flirta anche con le grandi zone cerealicole di Reims.




Champagne Emmanuel Rigollot


A prima vista, nulla sembra distinguere particolarmente questa casa dalle vicine. Una storia vinicola di famiglia ereditata dai nonni che già ai loro tempi coltivavano la vite. Poi è arrivata la volta dei genitori che, a loro volta, hanno rilevato l'attività vinicola. Hanno fatto la scelta logica di produrre i propri champagne; insomma, portare quel tocco personale che ci permette di parlare di uno stile di una casa. Finalmente è toccato ad Emmanuel prendere in mano le redini della casa. A poco a poco si è appropriato di questo patrimonio, fatto di abitudini e conoscenze ereditate da una lunga osservazione del terroir. Questa ripresa non è stata accompagnata da cambiamenti repentini ma da una transizione graduale, perché cambiare una ricetta che già funziona? La scelta è stata quella addirittura di ancorarsi ad uno stile tipicamente champenois, ricercando nei vini freschezza e rotondità, la migliore garanzia di una pura espressione degli aromi del frutto.




Oltre le certificazioni


Viticoltura Sostenibile in Champagne (VDC), livello di certificazione Alto Valore Ambientale, 1, 2, 3... Sono tutte etichette che sempre più case di Champagne collezionano. Necessità di trasparenza, senza dubbio, volontà dell'unione generale dei viticoltori della Champagne di fare il passo verso una viticoltura eco-responsabile, questo è certo. Ma come orientarsi in questa giungla di denominazioni e certificazioni? Lungi dal limitarsi alle sole etichette ottenute, la casa Rigollot ha deciso di percorrere la propria strada in termini di sostenibilità, e anche di andare ben oltre. Dal 2009 le viti ricevono solo concimi organici e nemmeno una goccia di insetticida. Il 50% dei 6,8 ettari della tenuta vengono diserbati manualmente. La prova che lavorare in simbiosi con la natura è soprattutto una questione di lavoro sul terreno al di là delle certificazioni.