Un grande vino del secolo scorso, tutto in equilibrio ed energia.

Il millesimo 1999 è rimasto per anni in secondo piano. Dopo un’estate instabile, il ritorno del sole a fine stagione ha permesso una vendemmia di grande qualità, con uve mature e una promettente acidità: una combinazione ideale per champagne da lungo invecchiamento.

Alla Louise Brison, la cuvée À l’Aube 1999 riflette questa annata generosa e strutturata. Proveniente esclusivamente dalla vendemmia 1999, l’assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay proviene dai pendii argillo-calcarei esposti a sud/sud-est di Noé-les-Mallets, a 320 metri di altitudine. Questo terroir kimmeridgiano, ricco di marne, dona tensione, finezza e potenziale di evoluzione.

Il vino è stato affinato sei mesi in barrique, con fermentazione malolattica parziale, per conservare un equilibrio sottile tra rotondità e freschezza. L’assenza di dosaggio (Brut Nature) esalta con precisione la mineralità e la complessità del vino.

Proposto oggi in formato magnum, ideale per un’evoluzione lenta e armoniosa, questo 1999 affascina con note floreali e speziate, un palato ampio di pera matura e frutta candita, e un finale agrumato delicato e persistente. Un testimone raro del secolo scorso, per veri appassionati.