Ein großer Wein des letzten Jahrhunderts, voller Ausgewogenheit und Energie.

Der Jahrgang 1999 blieb lange im Schatten. Nach einem wechselhaften Sommer brachte der sonnige Herbst eine qualitativ hochwertige Lese mit reifen Trauben und ausgewogener Säure, ideale Voraussetzungen für langlebige Champagner.

Bei Louise Brison spiegelt die Cuvée À l’Aube 1999 genau dieses großzügige und strukturierte Jahr wider. Der Verschnitt aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay stammt ausschließlich aus der Ernte 1999. Die südlich und südöstlich ausgerichteten, ton-kalkhaltigen Hänge von Noé-les-Mallets auf 320 m Höhe liegen auf kimmeridgischem Boden, der dem Wein Spannung, Finesse und Reifepotenzial verleiht.

Der sechsmonatige Ausbau in Eichenfässern mit teilweiser malolaktischer Gärung bewahrt die Balance zwischen Fülle und Frische. Die Entscheidung für eine Dosage von 0 g/l (Brut Nature) bringt die Mineralität und Komplexität besonders klar zum Ausdruck.

Heute im Magnumformat angeboten – ideal für eine langsame, harmonische Reifung – besticht dieser 1999er mit floralen und würzigen Aromen, einem vollen Gaumen mit reifer Birne und kandierten Früchten sowie einem feinen, zitrusfrischen Abgang. Ein seltener Zeitzeuge aus dem letzten Jahrhundert, für echte Kenner.