Un’annata solare che ha conservato tutta la sua freschezza!

Il 2009 è considerato una delle grandi annate in Champagne: caldo, generoso, ma sorprendentemente equilibrato. Questa versione in magnum di À l’Aube offre una lettura più profonda e matura dell’annata, dove ricchezza e tensione convivono con armonia.

Composto in parti uguali da Pinot Noir e Chardonnay, il vino proviene dai pendii argillo-calcarei esposti a sud/sud-est di Noé-les-Mallets, a 320 m di altitudine. Questo terroir conferisce struttura, mineralità e contribuisce a mantenere una bella freschezza anche in annate più calde.

Il vino è stato fermentato e affinato per 9 mesi in botti di rovere, con fermentazione malolattica parziale, e imbottigliato senza dosaggio, per mantenere la sua integrità e precisione. Il formato magnum ne rallenta l’evoluzione, preservando la vivacità del frutto e affinando la trama gustativa.

Oggi rivela aromi di frutta gialla matura, albicocca, vaniglia delicata e una materia piena e avvolgente. Il finale è lungo e raffinato, perfetto per la tavola o per un ulteriore affinamento in cantina.