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Champagne Gaston Collard - Brut Grand Cru
Questo Grand Cru biodinamico, firmato Gaston Collard, è uno champagne fresco e tipico del suo terroir.
È elaborato partendo da uve provenienti dal territorio Grand Cru di Bouzy, famoso per la maturità dei suoi Pinot Neri.
Questa cuvée è assemblata partendo da Chardonnay (10%) e da Pinot Nero (90%) appena vendemmiati. Questo vino dell’anno è completato dall’aggiunta di un vino di riserva (20%) che gli conferisce una bella complessità.
Ha avuto un invecchiamento da 15 a 24 mesi in cantina e un dosaggio di zucchero a 10g/l che mette in valore la rotondità naturale di questo vino.
Il risultato è uno champagne con un attacco netto con aromi di mela verde e di pera.
Perfetto per un aperitivo in qualsiasi stagione!
Accompagna perfettamente i pomodorini secchi, il paté d’olive, i bignè al formaggio, la mozzarella.
Occhi: giallo limone, bel cordone di bollicine.
Naso: fresco su note di mela verde.
Bocca: attacco netto su note di mela. In bocca la pera domina.
*Contiene solfiti
Une merveille !
La storia dello Champagne Gaston Collard
Questa tenuta famigliare si trova nel terroir Grand Cru di Bouzy.
Amandine e Cyril Collard elaborano dal 2012 degli champagne biodinamici. Le loro viti sfruttano le condizioni ideali offerte da questo terroir d’eccezione, riconosciuto per la magnifica maturità dei suoi Pinot Neri.
Questa tenuta di meno di 2 ettari produce degli champagne con uno stile che unisce freschezza, vivacità e ricchezza degli aromi.
Casa molto confidenziale, questo champagne Gaston Collard vi propone una gamma di alto livello, in quantità molto limitate, mettendo all’onore champagne e vini tradizionali della regione!
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