Uno Zéro Dosage franco ed espressivo, dove il Pinot Noir di Bouzy si rivela nella sua massima purezza.

Questo Champagne Zéro Dosage nasce da uve coltivate in regime biologico e biodinamico nelle pianure e sui pendii di Bouzy, terroir Grand Cru celebre per la ricchezza dei suoi Pinot Noir.

L’assemblaggio prevede 90 % Pinot Noir e 10 % Chardonnay, con l’intento di bilanciare struttura, frutto e tensione. Vinificato interamente in acciaio inox, il vino conserva tutta la sua freschezza naturale. Nessun zucchero viene aggiunto dopo la sboccatura: rimane solo un residuo minimo (1 g/L), per uno stile puro e diretto.

Dopo 15–24 mesi di affinamento sui lieviti, il vino si arrotonda leggermente mantenendo il suo profilo vivace. In bocca, esprime frutti croccanti, mela, ribes, su una struttura tesa e precisa.

Uno Champagne schietto, ideale come aperitivo estivo o con frutti di mare, ostriche o antipasti mediterranei.