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Champagne Gaston Collard - Blanc de Noirs Grand Cru
Questo Grand Cru 100% Pinot Nero è uno champagne potente e aromatico.
Questa cuvée è elaborata partendo da vecchie viti di Pinot Nero coltivate in biodinamismo. La poca resa di queste viti permettono a Cyril Collard, il nostro viticoltore, di ottenere delle uve dotate di una concentrazione aromatica eccezionale.
Questo champagne è vinificato a metà in cisterna e metà in botti. Questo assemblaggio di vini gli permette di sposare la finezza aromatica conferita dalla cisterna e la struttura in legno della botte.
È stato invecchiato da 20 a 24 mesi in cantina che gli permette di affinare gli aromi e valorizza un dosaggio im zucchero extra-brut (5g/l)
Il risultato è uno champagne potente e strutturato, con aromi di pera e nocciola. Come gli champagne biodinamici, questa cuvée vi sorprenderà per la sua lunghezza in bocca.
Il compagno ideale per i vostri aperitivi festivi!
Vero champagne di gastronomia, accompagna a meraviglia carni bianche, ancor meglio un pollame di Bresse allo Champagne e verdure. Ideale anche con un formaggio Comté o Beaufort.
Occhi: giallo intenso, perlina fine di bollicine.
Naso: sprigiona aromi di pere e nocciole.
Bocca: potente e strutturato, sviluppa un'ottima persistenza in bocca.
*Contiene solfiti
Goût affirmé et équilibré. Longueur en bouche.
La storia dello Champagne Gaston Collard
Questa tenuta famigliare si trova nel terroir Grand Cru di Bouzy.
Amandine e Cyril Collard elaborano dal 2012 degli champagne biodinamici. Le loro viti sfruttano le condizioni ideali offerte da questo terroir d’eccezione, riconosciuto per la magnifica maturità dei suoi Pinot Neri.
Questa tenuta di meno di 2 ettari produce degli champagne con uno stile che unisce freschezza, vivacità e ricchezza degli aromi.
Casa molto confidenziale, questo champagne Gaston Collard vi propone una gamma di alto livello, in quantità molto limitate, mettendo all’onore champagne e vini tradizionali della regione!
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