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Champagne Vignon - Réserve des Marquises Grand Cru 2018
Questo Grand Cru de la Montagne de Reims è uno champagne gastronomico.
È prodotto con i vitigni più belli e più antichi della tenuta. È un assemblaggio di Chardonnay (65%) e Pinot Noir (35%) della vendemmia 2018.
I vini vengono affinati separatamente in botti di rovere per 9 mesi.
Il risultato è uno champagne eccezionalmente potente. Questo extra brut (3,6 g/l) ha una freschezza molto piacevole in cui si esprimono i tipici aromi del Pinot Noir (frutti rossi, more e mirtilli), oltre a note di pesca e albicocca.
Finisce con una bella lunghezza minerale e fruttata.
Questo champagne esprime una certa idea di terroir. Sorprendente e atipico, sarai sicuramente colpito da questo champagne eccezionale.
Un vero vino per enofili e buongustai, da servire con crostini di foie gras e scorza di albicocca, cappone ripieno, carni bianche o frutti di mare!
Occhi: oro paglierino.
Naso: aperto, potente con frutti rossi e dietro, alcuni frutti come pesca bianca e nettarina.
Bocca: rivela una potenza formidabile e una bella acidità dove si esprimono aromi di frutti rossi, more, mirtilli, ribes nero e frutti bianchi come pesca bianca e albicocca. Termina con un lungo retrogusto di piccoli frutti rossi canditi e minerali.
*Contiene solfiti
A proposito dello champagne Vignon
Stéphane Vignon è come un alieno in una regione che produce champagne che sono proprio l'opposto della sua gamma!
Questa Maison a gestione familiare, situata a Verzenay, produce rari champagne, vinificati solo in parcelle, tutti in Grand Cru, dosati in extra brut e millesimati.
I vini della Maison sono decisamente autentici: fatti per lo più in botti, con lieviti naturali, senza chiarificazioni o filtrazioni, e, se la natura lo permette, non si cerca lo zuccheraggio. La Maison Vignon produce champagne di terroir, schietto, per tutti gli appassionati di gastronomia!
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