Die kleine Überraschung der Kollektion, die garantiert verblüfft.

Dies ist ein unerwarteter Champagner inmitten der Champagner von Philippe Fays.

Die Sensation Trio ist vor allem wegen ihres Verschnitt überraschend. Die klassischen Regeln des Verschnitts in der Champagne aufgreifend, wird diese Cuvée aus drei gleichmäßig verteilten Rebsorten hergestellt: Chardonnay, Pinot Noir und einem überraschenden Pinot Blanc. Diese beispielhafte Sorte der Côte des Bar verleiht dem Wein eine charakteristische, volle und kräftige Note.

Auch bei der Dosage hält Philippe Fays eine Überraschung bereit mit diesem Extra-Brut, der diesen strukturierten und zugleich delikaten Champagner trägt. Die 36 bis 48-monatige Reifezeit im Keller verleiht diesem Champagner eine sehr schöne Reife, die durch seine diskrete Dosage ausgeglichen wird.

Ein Verschnitt, der sinnbildlich für das Terroir der Côte des Bar steht.