Champagne Marchal Degesne ist seit über 100 Jahren in den Weinbergen der Champagne in Sacy, im Herzen der kleinen Montagne de Reims, ansässig.
Quentin und Catherine führen die Familientradition fort, indem sie die Weinberge mit Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay in 100% Premier Cru bepflanzen.
Der Stil des Hauses? Eine lange Reifezeit von mindestens 4 Jahren, die sich bei Jahrgangschampagnern auf 10 Jahre ausdehnt.
Im Jahr 1920 begann die Geschichte des Champagners Marchal Degesne. Zu dieser Zeit übernahm die Familie einen Weinkeller im Dorf Sacy; in diesem Weinkeller kreierte ein Zusammenschluss einiger Winzer einen der ersten Champagner aus dem berühmten Dorf Sacy. Fünf Generationen später wird die Tradition des Champagners in diesem Weinberg, der ausschließlich als Premier Cru klassifiziert ist, fortgesetzt. Während jede Generation ihre eigene Note einbrachte, um Champagne Marchal Degesne wachsen zu lassen, sind es heute Quentin und seine Mutter Catherine, die jedes Jahr für qualitativ hochwertige Champagner sorgen und dabei das Gleichgewicht des Hauses bewahren. Mehr als 100 Jahre später ist die Leidenschaft innerhalb der Familie ungebrochen. Quentin und Catherine, die entschlossen sind, ihre Dynamik auszudrücken, entwickeln den Champagner Marchal Degesne zu immer mehr Feinheit.
Das Terroir? 3,80 Hektar Weinberge, die ausschließlich im Herzen der Petite montagne de Remis in Sacy und Chamery liegen. Der charmante Pinot Meunier (60%), der elegante Pinot Noir (25%) und der sinnbildliche Chardonnay (15%) bilden die Rebsortenzusammensetzung des Champagners Marchal Degesne. Die besondere Aufmerksamkeit, die Catherine und Quentin dem Weinberg widmen, zeichnet sich durch die Verpflichtung ab, seit fünf Jahren keine Pflanzenschutzmittel zu verwenden, und ist durch einen nachhaltigen Weinbau und Haute Valeur Environnementale (hoher Wert für die Umwelt) zertifiziert. Die Vision ist klar: Das Bewusstsein für die Herausforderungen von morgen zu schärfen, die eigene Leidenschaft weiterzugeben und das Familienwissen zu bewahren, sind die Schlüsselbegriffe der kommenden Jahrzehnte.
"Indem wir seit fünf Jahren keine Pflanzenschutzmittel mehr einsetzen, haben wir festgestellt, dass das mikrobielle Leben in unserem Boden viel aktiver und gesünder ist. Wir hören nie auf, innovativ zu sein, um unseren Weinberg mit neuen Anbaumethoden weiterzuentwickeln und gleichzeitig das Familienwissen zu bewahren, das uns unsere Großeltern uns übertragen haben".
Bei Champagner Marchal Degesne geht es auch um Kooperation. Die Genossenschaft wird oft verdrängt, wenn man an die Vorstellungswelt der Champagner denkt, und doch hat sie dort ihren festen Platz. Alle Hilfs-und Arbeitsmittel zusammenzulegen, seine Vision mit den Nachbarn zu teilen und gemeinsam voranzukommen, um den Ruf der Champagne aufrechtzuerhalten, ist das Wesen der Tradition der Champagne. Im Weinkeller werden die Trauben in der Genossenschaft gepresst und zu Wein verarbeitet. Besondere Aufmerksamkeit ist erforderlich, um sowohl die Rebsorten als auch die Terroirs klar voneinander zu trennen. Der Stil des Hauses? Eine lange Reifezeit von mindestens 4 Jahren, die sich bei Jahrgangschampagnern auf 10 Jahre ausdehnt. Daraus ergeben sich die typischen Aromen einer langen Reifezeit, nämlich eine elegante Struktur, ein köstlicher Geschmack und ein fruchtiger und hefegebäckartiger Abgang.