Ein charaktervoller Rosé de Macération, Jahrgangschampagner und kompromisslos vinifiziert - eine reine Ausdrucksform des Pinot Noir von der Côte des Bar.

Die Cuvée Rosé de la Côte des Bar 2019 stammt vom historischen Hang des Weinguts Louise Brison in Noé-les-Mallets: ein 8 Hektar großes, süd-/südostexponiertes Grundstück auf 320 Metern Höhe.
Der Untergrund ist hochkomplex und wechselt zwischen kimmeridgischem Mergel und anderen kalk- oder tonhaltigen Schichten.
Delphine Brulez hat dieses Terroir durch zahlreiche Bohrkerne und Bodenprofile genau erforscht - dies leitet ihre Entscheidungen im Weinberg und im Keller.

Dieser 100 % Pinot Noir Rosé de Macération (4 Tage) zeigt eine ganz eigene Interpretation der Rebsorte auf kalkgeprägtem Terroir.
Der Jahrgang 2019, sonnenverwöhnt, lieferte hochreifes Lesegut, das durch die Frische der Septembernächte ideal ausbalanciert wurde.
Das perfekte Gleichgewicht für einen Rosé mit starkem Charakter - zwischen Großzügigkeit und Spannung.

Die Vinifikation erfolgt konsequent: keine malolaktische Gärung, 8-monatiger Ausbau in Eichenfässern, unfiltriert.
Diese präzise Arbeit verstärkt die aromatische Komplexität des Pinot Noir und bewahrt gleichzeitig die Frische der Frucht.

Als Brut Nature (0 g/l) abgefüllt, zeigt dieser Rosé 2019 heute große Reinheit und eine schöne Länge am Gaumen.
Ein gastronomischer Rosé, ideal für mutige Pairings: asiatische Küche, gebratenes Geflügel, rosa gebratene Fleischgerichte.