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Champagne Pascal Mazet - Millesimato 2015 Premier Cru
Il 2015 segna una delle annate più belle per lo Champagne e per Pascal Mazet che produce il suo secondo champagne premier millesimato biologico.
Meno grappoli e tanto sole per quest'annata di raccolta sono stati segno di una straordinaria concentrazione aromatica che spinge alcuni viticoltori a compararla con le annate dell'antologia 1990 o 1996.
Il premier cru millesimato 2015 di Pascal Mazet è stato invecchiato al 100% in botti di rovere e imbottigliato dopo un anno e mezzo di invecchiamento sur lie (su fecce) prima di essere invecchiato per altri 5 anni in cantina.
Dal punto di vista della miscelazione, questo champagne fruttato offre una degustazione di pinot meunier (34%), chardonnay (33%) pinot nero (33%).
Da servire in quali occasioni?
Con 7g di zucchero / litro, questo champagne brut di degustazione sublimerà gli aperitivi con gli amici. A tavola, il nostro team ve lo consiglia per accompagnare carni bianche o carni di gastronomia iberica (jabugo, lomo).
Occhi: giallo brillante
Naso: legnoso e fine
Bocca: strutturato, segnato da amari e note affumicate
*Contiene solfiti
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Pascal Mazet champagne in poche parole
Lo champagne di Pascal Mazert nacque nel 1981 dopo il matrimonio di Catherine, figlia di un viticoltore di champagne con il figlio di un contadino della Montagna di Reims, Pascal Mazet. Insieme, daranno vita a una piccola azienda di famiglia nel piccolo villaggio di Chigny-les-Roses, nel cuore della montagna Reims.
