Oiry... a volte dimentichiamo che la Côte des Blancs non si limita alla trilogia Cramant - Mesnil-sur-Oger - Avize. Ma ci sono produttori e vini che ce lo ricordano, e in modo eclatante.
Inutile dire che per noi questo ricordo assume la forma di una particella di terreno molto specifica: "Sur les Gros Monts".

Dopo Cramant 'Le Gros Mont', Hubert Lancelot ha creato il secondo champagne basato su una parcella della sua gamma. Si tratta di uno Chardonnay 100% vieilles vignes, ottenuto da una selezione di viti risalenti al 1942. Una promessa di tensione e concentrazione.
Il processo di vinificazione si concentra sull'autenticità del frutto e del suo terroir, utilizzando serbatoi in acciaio inox e una fermentazione tradizionale senza fermentazione malolattica.
La mineralità è pienamente espressa, supportata da un delicato dosaggio Extra-Brut. La tipicità dell'uva Chardonnay si esprime attraverso aromi di agrumi e frutta bianca, a cui si aggiungono note leggermente pepate.

Uno champagne di puro piacere per i suoi aperitivi più raffinati.

Le consigliamo di togliere questa cuvée dal frigorifero qualche istante prima della degustazione, poiché rivelerà il suo pieno potenziale solo se servita a 9-10°!