Éclat du Val d'Or 1er Cru vendemmia 2019 Champagne Gaiffe Brun

Una cuvée Premier Cru senza solfiti aggiunti, vero riflesso della Montagne de Reims.

Nel complesso mondo degli abbinamenti cibo-vino, la cuvée Éclat du Val d'Or 1er Cru vendemmia 2019 si invita perfettamente a tavola. Questo champagne è una concreta illustrazione dell'approccio biodinamico del domaine Gaiffe Brun, valorizzando un'espressione pura del terroir senza solfiti aggiunti.

Questa cuvée proviene dai terreni argilloso-calcarei di Avenay-Val-d'Or, nel cuore della Montagne de Reims, celebre per i suoi Pinot Noir di carattere. L'assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay offre una bella struttura e una profondità accentuata dall'affinamento in botte di rovere champenois.

L'annata 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolari, con una gelata primaverile seguita da un'estate calda e soleggiata. Questa vendemmia ha prodotto uve di qualità eccezionale, conferendo a questo champagne una tensione notevole e una grande purezza aromatica.

Con un affinamento di sei anni sui lieviti, la cuvée sviluppa aromi tostati, speziati e di pasticceria, sublimati da un dosaggio Brut Nature. Nella gamma Gaiffe Brun, si posiziona come una cuvée di alta gamma, ideale per gli appassionati in cerca di un'espressione autentica e raffinata dello champagne Premier Cru.