Champagne André Chemin - Célestynka

Decanter World Wine 2019 : Medaglia d'argento

Champagne André Chemin - Célestynka

Descrizione
Informazioni
Opinione

Zero zucchero aggiunto per uno champagne premier cru, 100% pinot nero.

Apprezzato dagli intenditori, questo champagne blanc de noirs sorprenderà e soddisferà anche gli amanti dello Champagne meno esperti.

Ecco come riassumere in qualche parola la cuvée Célestynka, nata nel 2012, lo stesso anno di Celeste, figlia degli attuali viticoltori e a cui deve il suo nome.

Da servire in quali occasioni?

Nessun liquore in questo champagne, che lo renderà perfetto per una degustazione, ma vi accompagnerà anche tranquillamente per il vostro aperitivo.

A tavola, lo consigliamo soprattutto con ostriche o crostacei.

Occhi: Colore giallo paglierino chiaro con un riflesso giallo paglierino sostenuto, aspetto fluido e satinato, bolle fini e un cordone tenace.

Naso: Note di biscotti, albicocca, caprifoglio, miele, mela, ciliegia, susino quetsche

Bocca: Attacco morbido e fresco, sostenuto finemente da acidità d’albicocca cucito ad una mineralità argillosa che conferiscono patina e consistenza al tutto. Finale morbido con una freschezza stimolante.

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Quantità:

24,90 €

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Lo champagne André Chemin in poche parole

I vigneti di questa casa famigliare fondata nel 1948 coprono oggi quasi 6,5 ettari del monte Reims, esclusivamente classificati come Premier Cru.

70 dopo la creazione del marchio con cui la famiglia vende i suoi champagne, sono ora Eva e Sebastian che incarnano la terza generazione di viticoltori André Chemin.

Immersa a pochi chilometri a sud di Reims, e più precisamente nel piccolo villaggio di Sacy, questa casa famigliare di viticoltori di Champagne coltiva con tranquillità le sue tradizioni elaborate e comprovate negli ultimi 70 anni.

Tuttavia, la Casa André Chemin continua anno dopo anno la sua ricerca della perfezione attraverso le stagioni e le vendemmie, introducendo quando ne sorge la necessità e soprattutto secondo le loro passioni, miglioramenti e novità negli assemblaggi.

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