Dieser Blanc de Blancs Jahrgangssekt ist ein atypischer Champagner.
Er wird ausschließlich aus Chardonnay aus dem Terroir von Verzy hergestellt, einer Gemeinde, die normalerweise für ihre außergewöhnlichen Pinot-Noir-Weine bekannt ist. Stéphane Vignon bietet Ihnen daher mit diesem 100 % Chardonnay eine unerwartete Cuvée an Brut Nature (0 g/L) dosiert.
Dieser Wein wird mit natürlichen Hefen bearbeitet und in Eichenfässern aus den Wäldern der Familie Vignon gekeltert.
In diesem Blanc de Blancs findet man alle Elemente, die den Erfolg der 100 % Chardonnays ausmachen: ein zarter Blumengeschmack, Zitrusfrüchte (Pfirsich, Brugnon, Birne) und eine salzige Note.
Ein edler Weißer aus einem Terroir von Schwarzen!
Zum Genießen oder als Beilage zu Meeresfrüchten oder zu Tagliatelle mit Jakobsmuscheln servieren.
Auge: Schöne hellgoldene Farbe
Nase: zarte Blüten und Steinobst wie weißer Pfirsich, Nektarine.
Mund: belebend, in dem man diese weißen Blüten, Zitrusfrüchte sowie Haselnuss wiederfindet! Salziger Abgang.
Enthält Sulfite
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Stéphane Vignon wirkt wie ein Außerirdischer in einer Region, die Champagner produziert, die das genaue Gegenteil seiner Produktpalette sind!
Dieses in Verzenay ansässige Familienunternehmen stellt seltene Champagner her, die nur in Parzellen gekeltert werden, alle Grand Cru sind, als Extra Brut dosiert werden und Jahrgangschampagner sind.
Die Weine des Hauses sind einfach authentisch: überwiegend in Fässern verarbeitet, mit natürlichen Hefen, ohne Schönung oder Filtration, und eine Chaptalisierung (Aufzuckerung), wenn die Natur es zulässt, wird nicht angestrebt.
Das Haus Vignon, das sind bodenständige, geradlinige Champagner, die für alle Liebhaber der Gastronomie bestimmt sind!