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Champagner Vignon - Les Marquises Extra Brut Grand Cru
Dieser Grand Cru aus der Montagne de Reims ist ein Champagner zum Genießen.
Er wurde aus einer Assemblage (Verschnitt) von Pinot Noir (70%), und Chardonny (30%) Grand Cru hergestellt. Er wird aus 60 % Wein der Ernte 2017 und 40 % in Fässern gereiften Weinen aus früheren Jahren zusammengestellt.
Dieser Wein wird nur mit natürlichen Hefen bearbeitet. Er wird teilweise in emaillierten Stahltanks (55 %, um die Frische der Aromen zu bewahren) und in Eichenfässern aus den Wäldern der Champagne (45 %, für die Struktur) hergestellt.
Ein Wein des Gleichgewichts zwischen einem rassigen und vollen Hauptteil, reifen und eleganten Aromen, einer unterschwelligen Mineralität und einer geringen Dosage (2 g/l), die den Charakter dieses Champagners zum Ausdruck kommen lässt.
Ein hochkarätiger Champagner!
Als echter Schlemmerwein eignet sich dieser Champagner auch hervorragend für Ihre Aperitifs.
Auge: Hellgelb und feine Perlenschnur.
Nase: ist unauffällig, aber komplex. Noten von reifen Früchten, Apfel, kleinen roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere.
Mund: Offener Auftakt, vollmundig, lieblicher Wein mit geschmolzener Materie, Ausdruck der schönen Reife der Verschnittweine. Ein Wein mit einem Gleichgewicht zwischen Hauptteiil, rassig, vollmundig, reifen, eleganten Aromen, einer unterschwelligen Mineralität
Enthält Sulfite
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Champagner Vignon Père et Fils
Stéphane Vignon wirkt wie ein Außerirdischer in einer Region, die Champagner produziert, die das genaue Gegenteil seiner Produktpalette sind!
Dieses in Verzenay ansässige Familienunternehmen stellt seltene Champagner her, die nur in Parzellen gekeltert werden, alle Grand Cru sind, als Extra Brut dosiert werden und Jahrgangschampagner sind.
Die Weine des Hauses sind einfach authentisch: überwiegend in Fässern verarbeitet, mit natürlichen Hefen, ohne Schönung oder Filtration, und eine Chaptalisierung (Aufzuckerung), wenn die Natur es zulässt, wird nicht angestrebt.
Das Haus Vignon, das sind bodenständige, geradlinige Champagner, die für alle Liebhaber der Gastronomie bestimmt sind!
