Ein biodynamischer Jahrgangs-Champagner, in dem die fünf Champagner-Rebsorten eine aromatische Symphonie entfalten.

Mit Fleur de Lune präsentiert Erick Schreiber eine besondere Cuvée, geschaffen für große Anlässe.
Dieser Brut 2018 verkörpert den Mut eines engagierten Winzers, der Biodynamie mit einer einzigartigen Assemblage verbindet.

Die Trauben stammen von den Hängen des Seine-Tals im Département Aube.
Dieser Champagner vereint - eine seltene Ausnahme - alle fünf in der Champagne zugelassenen Rebsorten, ganz bewusst vom Winzer so komponiert.
Pinot Noir verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, während Chardonnay Finesse und Glanz beisteuert.
Pinot Gris, eine rare Sorte, verstärkt die Fülle am Gaumen, gemeinsam mit Pinot Meunier - für diese Region der Côte des Bar eher ungewöhnlich.
Schließlich bringt Pinot Blanc, eine alte weiße Rebsorte, lebendige Frische und zusätzliche Spannung in die Cuvée.

Der Jahrgang 2018 - sonnig und ausgewogen - ermöglichte es jeder Rebsorte, ihr volles Potenzial zu entfalten.
Ein teilweiser Ausbau im Eichenfass (70 %) und eine Reifung unter Naturkork verleihen der Cuvée Fülle, Geschmeidigkeit und bemerkenswerte Tiefe.
Die Dosage Brut (3,12 g/L) unterstreicht diese Komplexität und bewahrt zugleich die Energie des Weins.

Fleur de Lune genießt man am besten als gastronomischen Wein: als eleganten Aperitif, zu edlem Fisch, Coq au Champagne mit Trüffel oder einem Signature-Gericht.
Der Champagner sollte zwischen 8 und 10 °C in einem Glas mit breitem Boden und sich verjüngender Öffnung serviert werden, um die gesamte Aromatik zu entfalten.