Ein charaktervoller Rosé, durch sanfte Mazeration gewonnen, in dem die Frische des Pinot Noir auf die volle Intensität roter Früchte trifft.

Die Cuvée Initiale Rosé spiegelt das Engagement und die unverwechselbare Handschrift von Erick Schreiber wider - Winzer aus der Côte des Bar und eine zentrale Figur der biodynamischen Champagne.
Sein Ziel: lebendige, ausdrucksstarke Champagner zu erzeugen, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln.

Dieser Rosé wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt, der auf kimmeridgischen Böden im Seine-Tal wächst, und zeigt die ganze Fülle dieser für die Region typischen Rebsorte.
Um Farbe und Aromen zu extrahieren, wählte der Winzer die anspruchsvolle Methode des Rosé de Saignée, mit einer perfekt kontrollierten Kaltmazeration.
Diese Technik ergibt einen Champagner mit intensiver Farbe, samtiger Textur und zugleich feiner Perlage und frischer Jahrgangsprägung.

Das Ergebnis ist ein tiefer und zugleich fröhlicher Wein, mit klaren Noten von Sauerkirsche, Himbeere und Johannisbeere, getragen von einer schönen Struktur und natürlicher Spannung.
Die Dosage Brut (4,24 g/L) ist bewusst moderat gehalten, um das Gleichgewicht des Weins zu wahren.

Um die ganze Aromenvielfalt zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, diese Cuvée bei 8 bis 10 °C zu servieren und sie dann im Glas leicht temperieren zu lassen.
Ideal ist ein Glas, das unten bauchig und oben verjüngt ist - so konzentrieren sich die Aromen, während die Feinheit der Perlage erhalten bleibt.

Initiale Rosé ist ein Champagner für den unmittelbaren Genuss, ideal als Aperitif oder als Begleiter zum Essen: geräucherter Lachs, Langustinen, Geflügel oder auch zu einem leicht gesüßten Dessert wie einer roten Fruchttarte.