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Champagner Hardy Stéphane - Bioriginel Brut Nature 1er Cru
Der Bioriginel von Hardy ist ein natürlicher Champagner, der Frische und Weinigkeit auf elegante Weise miteinander verbindet.
Diese BIO-Cuvée wird aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay hergestellt, die aus der Weinlese 2016 der Weinberge von Tours sur marne (Grand Cru), Verzy (Grand Cru) und Trépail (Premier Cru) stammen.
Dieser Champagner wird mit 20% Reserveweinen verschnitten, die für mehr Komplexität in Eichenfässern gelagert wurden. Um seine Aromen zu bewahren, wurde dieser Champagner weder gefiltert noch gekühlt.
Die Cuvée Bioriginel wird von einer angenehmen natürlichen Säure und einem langen Abgang mit frischen Früchten getragen.
Die lange Lagerung von 48 Monaten verleiht diesem Champagner eine schöne Reife, die durch den Verzicht auf eine Dosage bei diesem Brut Nature (0 g/l) ausgeglichen wird.
Eine Cuvée, der den Liebhabern von lebhaften und ausdrucksstarken Chamapgnern vorbehalten ist.
Diese Cuvée weist einen extrem niedrigen Sulfitgehalt auf (weniger als 10 mg/l).
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Terroir: Montagne de Reims
Zertifizierung: Biologischer Landbau, biodynamisch geführt
Verschnitt: 80% Pinot noir et 20% Chardonnay
Reifezeit: 48 Monate auf Hefe vor dem Degorgieren (Entfernen der Hefe aus dem Flaschenhals)
Dosage: Brut Nature (0 g/l)
Passt zu: als Aperitif, zu Schalentieren oder schönem Fisch servieren.
Auge: Hellgrün.
Nase: Zitrusfrüchte und Kochen, konzentriert mit Blumenaromen, leicht kreidig.
Mund: Trocken mit einem säuerlichen Mundgefühl und einem langen Abgang nach frischen Früchten.
Enthält Sulfite
Parfait... Il a tout ce que nous cherchons dans un champagne
