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Champagne Hardy Stéphane - Jahrgang 2010 Grand Cru
Als Beweis dafür, dass schwierige Jahre oft die größten Weine hervorbringen, bietet Ihnen der Champagner Hardy die Möglichkeit, seine Interpretation des Jahrgangs 2010 zu entdecken.
Obwohl das Jahr 2010 sehr vielversprechend war, erwies es sich für die 2 ha Weinberge des Weinguts als sehr anstrengend. Am Ende einer komplizierten Saison war das Ergebnis mehr als überraschend, mit Trauben von ausgezeichneter Reife, die gleichzeitig frisch und fruchtig waren.
Stéphane Hardy traf daher die Entscheidung, einen Teil dieser Lese durch diese Cuvée zu Jahrgangschampagner zu verarbeiten.
Er wird aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir hergestellt, die aus den Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims stammen.
Die mindestens 5-jährige Reifezeit dieser Cuvée verleiht ihr die Komplexität, die man von einem Jahrgangschampagner erwartet. Der Pinot Noir verleiht der Spannung des Chardonnay Struktur und wird durch eine leichte Brut Dosage von 6,5 g/l aufgewertet.
Ein unerwarteter Jahrgang mit krassen Aromen!
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Terroir: Montagne de Reims
Zertifizierung: Biologischer Landbau, biodynamisch geführt
Verschnitt: 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay
Reifezeit: mindestens 5 Jahre auf Latten
Dosage: Brut (6,5 g/l)
Passt zu: kann zu delikaten Gerichten wie Graved Lachs, geräucherter Forelle, Rehfilet... serviert werden
Auge: goldfarben.
Nase: elegant, fein mit Aromen von reifen Früchten.
Mund: man findet den Apfelkuchen, die gebackene Mirabelle mit dem Abgang der süßen Mandel wieder.
Enthält Sulfite
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