Champagne Xavier ALEXANDRE - Blanc de Noirs

Guide Hachette des Vins 2023 :

Champagne Xavier ALEXANDRE - Blanc de Noirs 1er Cru

Descrizione
Degustazione
Opinione

Uno champagne di carattere.

Questa cuvée è prodotta con il 70% di pinot nero e il 30% di pinot meunier provenienti dai villaggi premier cru di Champillon, Dizy e Coulommes-la-Montagne. È stato parzialmente vinificato in botti di rovere (25%) per aumentare la complessità.

L'elegante connubio tra la struttura del pinot e la potenza del pinot meunier dà vita a un blanc de noirs di carattere. Il leggero dosaggio di zucchero extra brut (4 g/l) accompagna un palato armonioso e delicato, con aromi di mandorle fresche, liquirizia e frutti rossi appena colti.

Una cuvée per gli amanti degli champagne intensi.

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Terroir : Montagne de Reims

Assemblaggio : 70% de pinot noir et 30% de pinot meunier

Fermentazione malolattica : partielle

Dosaggio : Extra Brut (4 l/g)

Abbinamento enogastronomico : come aperitivo, con un pâté en croute, un pollame farcito

Occhi: Spumante con un colore giallo dorato intenso e molte bollicine molto fini.

Naso: Potente ed elegante, con aromi di lampone e note discrete di bacche di ginepro.

Bocca: Armonioso e delicato con aromi di mandorla fresca, liquirizia, frutti rossi appena colti, frutta fresca e agrumi brillanti. Alcune note di luppolo e un piacevole amaro con il suo lungo finale.

*Contiene solfiti

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A proposito dello champagne Xavier Alexandre

La Casa Xavier Alexandre, fondata nel 1933, è installata a Courmas, bellissimo villaggio dell’ovest della Montagna di Reim. Si tratta di un affare famigliare di récoltant-manipulant che elabora vini che esprimono con giustezza la singolarità dei territori dei quali sono frutto.

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