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Premi
Champagne Xavier ALEXANDRE - Blanc de Noirs 1er Cru
Uno champagne di carattere.
Questa cuvée è prodotta con il 70% di pinot nero e il 30% di pinot meunier provenienti dai villaggi premier cru di Champillon, Dizy e Coulommes-la-Montagne. È stato parzialmente vinificato in botti di rovere (25%) per aumentare la complessità.
L'elegante connubio tra la struttura del pinot e la potenza del pinot meunier dà vita a un blanc de noirs di carattere. Il leggero dosaggio di zucchero extra brut (4 g/l) accompagna un palato armonioso e delicato, con aromi di mandorle fresche, liquirizia e frutti rossi appena colti.
Una cuvée per gli amanti degli champagne intensi.
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Terroir : Montagne de Reims
Assemblaggio : 70% de pinot noir et 30% de pinot meunier
Fermentazione malolattica : partielle
Dosaggio : Extra Brut (4 l/g)
Abbinamento enogastronomico : come aperitivo, con un pâté en croute, un pollame farcito
Occhi: Spumante con un colore giallo dorato intenso e molte bollicine molto fini.
Naso: Potente ed elegante, con aromi di lampone e note discrete di bacche di ginepro.
Bocca: Armonioso e delicato con aromi di mandorla fresca, liquirizia, frutti rossi appena colti, frutta fresca e agrumi brillanti. Alcune note di luppolo e un piacevole amaro con il suo lungo finale.
*Contiene solfiti
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A proposito dello champagne Xavier Alexandre
La Casa Xavier Alexandre, fondata nel 1933, è installata a Courmas, bellissimo villaggio dell’ovest della Montagna di Reim. Si tratta di un affare famigliare di récoltant-manipulant che elabora vini che esprimono con giustezza la singolarità dei territori dei quali sono frutto.
