Die Feinheit und Frische eines Blanc de blancs mit einem Hauch von Brisson Lahaye.

Der Blanc de blancs ist zweifellos die bekannteste Assemblage (Verschnitt) aus der Champagne. Er ist für seine charakteristischen Aromen bekannt: Feinheit, Noten von weißen Blüten, gelben Früchten und Mineralität. Aber als unsere Winzer Laure und Mathieu sich dafür interessierten, ging es darum, das Genre ein wenig zu erneuern.

Das Haus Brisson Lahaye bietet uns mit diesem Premier Cru eine neu interpretierte Version an. Der Chardonnay ist mit der Sentimentale (die Sentimentale) ausdrucksstark. Er offenbart ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische, Feinheit und Köstlichkeit. Die charakteristischen Noten von weißen Blüten sind vorhanden, weichen aber leichten Anklängen von Evolution. Die Aromen entfalten sich in der zweiten Phase komplexer und lassen einen leichten Honigduft und eine Länge erkennen, die an Vanille erinnert.

Mit solchen Eigenschaften stellt uns die Sentimentale (die Sentimentale) vor eine in der Produktpalette von Brisson Lahaye immer wiederkehrende Entscheidung: Soll man diesen Champagner schon heute trinken oder ihm Zeit geben, sich weiterzuentwickeln?

Es gibt nur einen Weg, das herauszufinden: Öffnen Sie ihn, um ihn zu probieren und die Entwicklungsstadien dieses Blanc de blancs kennen zu lernen. Sie sollten wissen, dass La Sentimentale (die Sentimentale), wenn sie jung ist, Feinheit und blumige Noten vereint, die sich mit der Zeit in Honig-, Butter- und Vanillenoten verwandeln werden. Diese Noten sind bereits erkennbar, wenn die Sentimentale (die Sentimentale jung ist, aber mit der Zeit gewinnen diese Aromen die Oberhand.