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Champagne Hervé Dubois - Brut Rosé Grand Cru
Nota per gli amanti degli champagne rosati pieni di frutta e freschezza.
Questo rosato combina la finezza dello Chardonnay della Côte des Blancs (90%) e la potenza del Pinot Nero della Montagne de Reims (10% Verzenay).
La fermentazione malolattica realizzata in parte su Chardonnays (50%) ammorbidisce questa cuvée e le conferisce un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.
Un leggero affinamento dai 18 ai 30 mesi permette di raggiungere la perfetta simbiosi degli aromi di questo champagne, esuberante sulle note dei frutti rossi e strutturato da una bella acidità e da una naturale mineralità.
Un rosato inaspettato per questo terroir di bianchi!
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Terroir : Côte des Blancs
Assemblaggio: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Fermentazione malolattica: parziale sugli Chardonnay (50%)
Invecchiamento : da 18 a 30 mesi
Dosaggio: Brut (6 g/l)
Abbinamenti enogastronomici: questa cuvée dallo stile gradevole può essere servita ad esempio con un dolce a base di frutti rossi.
Occhi: rosa scuro.
Naso: dominato da frutti rossi freschi con una dominanza su ciliegia e agrumi.
Bocca: questa cuvée mostra un perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità pur conservando la linea della casa con una bella mineralità.
*Contiene solfiti
An exhuberant,fresh champagne. Strawberry nose,and clean,pure fruit on the palate. Very enjoyable !
Champagne Hervé Dubois
A sud di Epernay si trova la Côte des Blancs e le sue vigne di Chardonnay che hanno fatto la sua reputazione. Lo champagne Hervé Dubois si trova nel cuore di questo terroir eccezionale, nella città di Avize, uno dei 5 villaggi Grand Cru della regione.
Questa casa familiare lavora lo chardonnay, inseparabile da questo terroir gessoso, ma anche Pinot Nero e Pinot Meunier.
La firma della casa?
Un tipico equilibrio tra freschezza e struttura che si ritrova in tutte le cuvée.
