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Champagner Hervé Dubois - Brut Rosé Grand Cru
Hinweis für Liebhaber von Rosé-Champagnern, die vor Frucht und Frische strahlen.
Dieser Rosé vereint die Finesse des Chardonnay aus der Côte des Blancs (90%) und die Kraft des Pinot Noir aus der Montagne de Reims (10% Verzenay).
Die malolaktische Gärung, die teilweise bei den Chardonnays (50%) durchgeführt wurde, macht diese Cuvée geschmeidig und verleiht ihr ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur.
Ein kurzer Reifungsprozess von 18 bis 30 Monaten ermöglicht die perfekte Symbiose der Aromen dieses Champagners, der zugleich üppig mit Noten von roten Früchten und strukturiert durch eine schöne Säure und eine natürliche Mineralität ist.
Ein unerwarteter Rosé für dieses weiße Terroir!
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Terroir: Côte des Blancs
Verschnitt: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Malolaktische Gärung: teilweise bei den Chardonnays (50%)
Reifezeit: 18 bis 30 Monate
Dosage: Brut (6 g/l)
Passende Speisen : diese Cuvée mit ihrem angenehmen Stil kann zum Beispiel zu einem Dessert mit roten Früchten serviert werden.
Auge: Dunkelrosa.
Nase: dominiert von frischen roten Früchten, wobei Kirsche und Zitrusfrüchten hervorstechen.
Mund: diese Cuvée zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Vollmundigkeit, wobei sie die Linie des Hauses mit einer schönen Mineralität beibehält.
Enthält Sulfite
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Champagner Hervé Dubois
Südlich von Épernay befindet sich die Côte des Blancs, deren Ruf durch ihre Chardonnay-Reben begründet wurde.
Der Champagner Hervé Dubois ist im Herzen dieses außergewöhnlichen Terroirs angesiedelt, in der Gemeinde Avize, einem der fünf Dörfer, die als Grand Cru der
Region klassifiziert sind. Dieses Familienunternehmen verarbeitet den Chardonnay, der untrennbar mit diesem
kreidehaltigen Terroir verbunden ist, aber auch Pinot Noir und Pinot Meunier.
Der Stil des Hauses?
Ein typisches Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, das sich in allen Cuvées
wiederfindet.
