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Champagne Louis Casters - Vintage 2015 Grand Cru
The Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 is composed of 100% Chardonnay Grand Cru from the Côte des Blancs.
It is made from a single harvest year, 2015, which was characterized by its abundance and the quality of its Chardonnay.
As is the case with all champagnes from Maison Louis Casters, the Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 has not been subjected to malolactic fermentation. Like all fermentations, malolactic fermentation aims to develop the aromas of the wine. If most champagne houses trigger it in order to obtain softer, riper and slightly milky aromas, Maison Louis Casters chooses not to use it to preserve the freshness and floral and fruity aromas of the grapes.
The freshness and refined character of Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 make it an ideal wine to accompany refined and iodized dishes.
Aspect: Le Champagne arbore une robe de couleur jaune paille à nuance jaune-vert, avec des reflets jaune argentés. Profonde, lumineuse et claire, elle est couronnée de bulles fines qui animent un disque fluide.
Nose: Le premier nez montre beaucoup de pureté, sur des parfums d’acacia, des odeurs de craie, de poivre blanc, d’iode et de zest de citron. Il évolue à l’aération vers des notes de crème, d’amande émondée et de verveine.
Palate: L’attaque en bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. Le vin s’ouvre dans le palais sur une densité de fruits blancs. Cette fluidité est relevée par des notes de menthe poivrée, une acidité citronnée et une minéralité crayeuse.
Contains sulfites
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About Louis Caster Champagne
Louis Casters has been based in the village of Damery since its foundation by Eugène Cadel in 1857. His direct descendants, the fifth generation of the family, continue to develop the House with passion, combining both tradition and modern technologies. The House distinguishes itself by not using malolactic fermentation in any of its wines to preserve the fresh, floral and fruity aromas of the grapes.
