Die Cuvée Nature von Pascal Mazet ist eine Assemblage aus den vier großen Champagner-Rebsorten: Chardonnay (3 %), Pinot Noir (5 %), Pinot Meunier (75 %) und Pinot Blanc (17 %). Die Trauben stammen ausschließlich aus biologisch bewirtschafteten Premier Cru-Lagen.

Als wahre Visitenkarte des Hauses Pascal Mazet enthält die Cuvée Nature 21 % einer familiären ewigen Reserve (Solera).

Im Hinblick auf die Dosage: kein zugesetzter Zucker – es handelt sich um einen Champagner ohne Dosage. Der Ausbau erfolgt über 5 Jahre in der Kellerei, teilweise im Eichenfass.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener Champagner mit großer aromatischer Beständigkeit.

Wann servieren?
Frisch und lebendig – perfekt als Aperitif unter Freunden. Am Tisch passt er besonders gut zu Meeresfrüchten.

Diese Cuvée enthält einen sehr niedrigen Schwefelgehalt (weniger als 26 mg/l).