Ein magisches Terroir zwischen Wäldern und Steinhäusern.

La Petite Marrère Extra-brut ist auf den ersten Blick eine Parzelle wie so viele andere in der südlichen Champagne. Eine starke Steigung (+ 35 % Höhenunterschied) und eine ideale Ausrichtung, die von den Älteren nach langer Beobachtung ausgewählt wurde.

Diese Parzelle ist auch ein außergewöhnlicher Boden, der mit den großen Terroirs des nahegelegenen Chablis identisch ist. Mehr braucht es nicht, um einen außergewöhnlichen Champagner herzustellen.

In den letzten 10 Jahren wurden nur 4 Jahrgänge aus dieser Parzelle angebaut. Die Trauben waren vorhanden und qualitativ hochwertig, aber immer noch nicht genug für die Standards unseres Winzers.

Dieser außergewöhnliche Jahrgang wurde über acht Jahre lang im Keller gelassen. Das Ergebnis ist vor allem eine unerwartete Frische und ein mineralischer Auftakt. Dann ein Gleichgewicht zwischen Kraft, Frische und Länge, das von einer anhaltenden Brause getragen wird.

Ein äußerst seltener Jahrgang aus einer Parzelle, die nur in Ausnahmejahren hergestellt wird.