Die Cuvée l'Émancipée (die Emanzipierte) war die erste Cuvée, die von den Baron-Schwestern hergestellt wurde, als sie die Leitung der Weinherstellung der Baron-Albert-Champagner übernahmen, und ist ein atypischer Champagner, der ein großes Know-how in sich vereint. Die Trauben, die für seine Herstellung verwendet werden, stammen alle aus derselben Lese von sieben Crus im Marne-Tal.
Dieser Rosé-Champagner, der aus Pinot Meunier und Pinot Noir zusammengestellt wurde, profitierte von einer wenig verbreiteten Technik namens "de saignée", d. h. er entstand aus der Mazeration (Aufweichung) des Safts und der Schalen der Trauben, die nach dem Pressen einige Stunden lang miteinander vermischt wurden.
Die Cuvée l'Émancipée des Champagners Baron Albert ist das Ergebnis all dieser präzisen und delikaten Techniken und vereint in sich das gesamte Know-how der Winzer aus dem Marne-Tal.
Das fruchtige Geschmacksaroma dieses großen Winzerchampagners macht ihn zu einem idealen Wein, der zu Entenbrust passt oder sich einfach als Aperitif genießen lässt.