Un rosé in solera, raro in Champagne, strutturato, salino e pensato per la tavola.

La Soléra RP-Rosé dello Champagne Robert Allait è una vera singularità.
In Champagne la solera è già rara. Applicata a un rosé, lo è ancora di più. Qui il domaine segue il principio della riserva perpetua: ogni anno una parte del vino viene conservata e arricchita con la vendemmia successiva. Il risultato è un vino più profondo, più complesso, che si affina nel tempo.

L’assemblaggio si basa su una maggioranza di Chardonnay, che apporta tensione e precisione, completato da Pinot Noir vinificato in rosso, che dona colore, rilievo e intensità aromatica.

La vinificazione combina 60% in acciaio inox per preservare la precisione e 40% in fusto di rovere per apportare struttura e tessitura. L’assenza di fermentazione malolattica conserva freschezza ed energia. Il dosaggio Extra-Brut, perfettamente integrato, conferisce grande precisione al vino.

Non è un rosé leggero da aperitivo.
È un rosé da gastronomia.
Salino, strutturato, capace di accompagnare una cucina esigente.

Prodotto in quantità limitate, ogni bottiglia è numerata. La solera, costruita dal 2017, acquisisce complessità a ogni tiraggio.

Uno Champagne per appassionati esperti, alla ricerca di qualcosa di diverso da un rosé classico.