Una cuvée millesimata ambiziosa, tra precisione e grande eleganza.

Con la cuvée Juliette 2020, Champagne Olivier Rousseaux propone un’interpretazione più personale e più compiuta del suo stile, guidata dalla ricerca di equilibrio tra precisione e complessità.

L’assemblaggio è composto da Pinot Noir e Chardonnay, permettendo di combinare struttura, profondità e freschezza. Il millesimo 2020, segnato da un’annata calda e precoce, dà vini maturi e concentrati, con una bella ricchezza e un’acidità più morbida. Qui apporta ampiezza, golosità e una bella armonia.

La particolarità di questa cuvée risiede nell’affinamento: circa il 60% dei vini è passato in botte. Questo lavoro apporta una dimensione supplementare allo Champagne, con più texture, una leggera nota boisée e una maggiore complessità aromatica, pur restando perfettamente integrato.

Dopo la fermentazione in botte e un affinamento di 10 mesi prima del tiraggio, il vino beneficia di un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti, che affina la bolla e struttura l’insieme.

Il dosaggio extra brut sostiene questa precisione, lasciando il vino esprimersi senza artifici.

Nella gamma, Juliette 2020 si distingue chiaramente come una cuvée da degustazione: più tecnica, più strutturata e più ambiziosa, destinata a un pubblico di appassionati alla ricerca di Champagne costruiti e sfumati.