Un Blanc de Noirs Grand Cru strutturato e preciso, che rivela tutta la profondità del Pinot Noir.

Con questa cuvée Blanc de Noirs, Champagne Olivier Rousseaux, oggi guidato da Juliette Rousseaux, propone una lettura più completa e ambiziosa del suo terroir di Verzenay, valorizzando pienamente il Pinot Nero.

Elaborata esclusivamente da Pinot Noir Grand Cru, questa cuvée esprime tutta la struttura e la profondità di questo vitigno.

Una parte del vino (circa il 10%) è vinificata in botte, apportando una dimensione aggiuntiva: maggiore struttura, una leggera patina e una complessità aromatica più marcata, senza mascherare l’identità del frutto.

Il vino viene poi affinato con precisione, con un passaggio di 24 mesi sui lieviti, che permette di affinare le bollicine e armonizzare l’insieme. Il dosaggio Brut resta discreto e accompagna la struttura naturale del vino senza appesantirlo.

All’interno della gamma, questa cuvée rappresenta chiaramente un salto di livello: più strutturata della Tradition, più precisa e orientata alla gastronomia.

Una cuvée pensata per la tavola, ideale con carni rosse, selvaggina o formaggi, dove il Pinot Noir può esprimersi pienamente.