Eine ambitionierte Jahrgangs-Cuvée, zwischen Präzision und großer Eleganz.

Mit der Cuvée Juliette 2020 bietet Champagne Olivier Rousseaux eine persönlichere und weiterentwickelte Interpretation seines Stils, getragen von der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Präzision und Komplexität.

Die Assemblage besteht aus Pinot Noir und Chardonnay und verbindet so Struktur, Tiefe und Frische. Der Jahrgang 2020, geprägt von einem warmen und frühen Jahr, ergibt reife und konzentrierte Weine mit schöner Fülle und weicherer Säure. Hier bringt er Volumen, Genuss und eine schöne Harmonie.

Die Besonderheit dieser Cuvée liegt in ihrem Ausbau: Rund 60 % der Weine wurden im Fass ausgebaut. Diese Arbeit verleiht dem Champagner eine zusätzliche Dimension, mit mehr Textur, einem leichten Holzton und ausgeprägterer aromatischer Komplexität, dabei aber vollkommen integriert.

Nach der Gärung im Fass und einem 10-monatigen Ausbau vor der Tirage profitiert der Wein von einer langen 36-monatigen Reifung auf der Hefe, die die Perlage verfeinert und das Ganze strukturiert.

Die Extra-Brut-Dosage unterstützt diese Präzision und lässt den Wein ohne künstliche Effekte zur Geltung kommen.

Innerhalb der Reihe hebt sich Juliette 2020 klar als Verkostungs-Cuvée ab: technischer, strukturierter und ambitionierter, richtet sie sich an Liebhaber, die ausgearbeitete und nuancierte Champagner suchen.