Un Grand Cru di Bouzy, potente e teso, al vertice dello stile Maillart.

Les Jolivettes 2020 è la cuvée emblematica di Nicolas Maillart, quella che ha portato la maison al riconoscimento internazionale.
Proviene da un’unica parcella di 0,6 ettari nel cuore del Grand Cru di Bouzy, questo 100 % Pinot Noir riflette tutta la forza di un terroir argillo calcareo del Campaniano, dove l’uva raggiunge la piena maturità mantenendo una freschezza sorprendente.

Le viti, di oltre trent’anni, sono coltivate con cura meticolosa: suoli arati, rispetto dei cicli naturali e pratiche biologiche e biodinamiche adattate a ogni annata.
La vinificazione interamente in botte di rovere e l’assenza di fermentazione malolattica preservano la purezza del frutto, arricchendo al contempo il vino di complessità grazie a otto mesi di affinamento sui lieviti.

Il risultato è un Blanc de Noirs Grand Cru di straordinaria densità, allo stesso tempo vinoso e vibrante.
Profumi di frutta matura, spezie e nocciola tostata esprimono la potenza controllata del terroir di Bouzy, cuore pulsante della Montagne de Reims.