Alkoholfreie Schaumweine

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Wenn sie die Bezeichnung Champagne nicht führen dürfen, übernehmen diese alkoholfreien Schaumweine dennoch dessen Codes, um ein Erlebnis zu bieten, das auf Frische, feine Perlage und Balance ausgerichtet ist.

Oft als einfach und süß wahrgenommen, entwickeln sich alkoholfreie Getränke heute jedoch zu deutlich anspruchsvolleren Profilen. Die von uns angebotenen Produkte werden aus Trauben hergestellt, über einen klassischen Wein, der anschließend entalkoholisiert wird, um die Aromen und die Struktur des Ursprungsweins bestmöglich zu bewahren.

Die eigentliche Herausforderung liegt im Gleichgewicht: Zucker reduzieren, Frische bewahren und Spannung bringen in einem Stil, der bestimmten gering dosierten Champagner wie Extra Brut nahekommt. So entfernt man sich von den Codes von Limonaden und nähert sich einem gastronomischeren Ansatz. Das Ergebnis sind trockenere, präzisere Profile mit einem schönen Mundgefühl und fein ausgearbeiteter Perlage.

Eine glaubwürdige Alternative, um den Genuss von Perlen wiederzufinden, ganz ohne Alkohol.

Warum alkoholfrei und für wen?

Bei Veranstaltungen haben Menschen, die keinen Alkohol konsumieren, oft nur wenige wirklich hochwertige Alternativen. Lange Zeit auf süße oder wenig ausgearbeitete Getränke beschränkt, entwickeln sich alkoholfreie Optionen heute weiter und bieten ein anspruchsvolleres Erlebnis: entalkoholisierte Weine, Kombucha, Ginger Beer oder sogar alkoholfreie Spirituosen.

Diese Entwicklung ist Teil eines allgemeinen Trends. Der Markt für alkoholfreie Getränke wächst stark, wird weltweit auf über 13 Milliarden US-Dollar geschätzt und verzeichnet ein jährliches Wachstum von rund 7 %. In Frankreich ist die Dynamik noch ausgeprägter: Der Markt wächst um etwa 8 % pro Jahr, mit Steigerungen von bis zu 15 bis 20 % bei entalkoholisierten Weinen.

*Quellen: IWSR; NielsenIQ; Santé publique France; CGI France

Diese alkoholfreien Schaumweine richten sich an alle, die ihren Konsum bewusst reduzieren möchten, sei es gelegentlich oder dauerhaft: Schwangerschaft, Autofahren, Religion, Lebensstil oder einfach der Wunsch, anders zu trinken, ohne auf den Genuss der Perlage zu verzichten.

Sie sind so konzipiert, dass sie sich natürlich in Verkostungsmomente einfügen und ihren Platz als Aperitif, zum Essen oder bei Veranstaltungen finden, als interessante Alternative.

Bei Champagne Terroir haben wir uns entschieden, diese Cuvées anzubieten, um einer Kundennachfrage gerecht zu werden und gleichzeitig unseren Anspruch an die Auswahl beizubehalten: Geschmack, Balance und Genuss.

Häufig gestellte Fragen:

Um den Genuss von Perlen ohne die Wirkung von Alkohol zu erleben. Ob aus persönlicher Entscheidung, für einen bestimmten Moment oder einfach zum Abwechseln – diese Cuvées ermöglichen es, ein festliches und geselliges Ritual beizubehalten, mit echter Genussqualität.

Zum Aperitif, beim Mittagessen, unter der Woche, während der Schwangerschaft oder um Gäste zu begleiten, die keinen Alkohol trinken. Sie lassen sich ganz einfach in alle Momente integrieren, in denen man Geselligkeit ohne Alkohol bewahren möchte.

Nein, und das ist normal. Ohne Alkohol sind Struktur und Länge am Gaumen unterschiedlich. Die besten Produkte kommen dem Erlebnis jedoch nahe: feine Perlage, Frische, fruchtige oder leicht weinige Noten, mit einem ausbalancierten Profil, das angenehm und wenig süß bleibt.

Alle von uns angebotenen Produkte werden aus Trauben hergestellt, über einen klassischen Wein, der anschließend entalkoholisiert wird. Dieses Verfahren ermöglicht es, einen großen Teil der Aromen und der Struktur des ursprünglichen Weins zu bewahren, bevor das Gleichgewicht neu abgestimmt wird, um ein stimmiges, präzises und angenehmes alkoholfreies Profil zu erhalten.

Nicht unbedingt. Die von uns ausgewählten Produkte zielen genau darauf ab, den Zucker zu begrenzen, um einen „süßen Getränk“-Effekt zu vermeiden. Ziel ist ein trockeneres, frischeres Profil, ähnlich wie bei manchen niedrig dosierten Champagnern wie Extra Brut, und näher an einem echten Verkostungserlebnis.

Wie ein klassischer Schaumwein: als Aperitif, zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten oder auch zu bestimmten nicht zu süßen Desserts. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn sehr vielseitig.

Gut gekühlt, zwischen 6 und 8°C, in einer Flöte oder einem Weinglas. Wie beim Champagne spielen Temperatur und Glas eine wichtige Rolle für die Wahrnehmung von Aromen und Perlage.