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L’Appellation d’origine contrôlée “Champagne” è senza dubbio la più conosciuta tra tutte le denominazioni di vino. Tuttavia, con i suoi 34.000 ettari di vigneto, questa AOC rappresenta solo il 3% delle superfici consacrate alla viticoltura in Francia. Per fare un confronto, l'AOC Bordeaux conta quasi 120.000 ettari, ovvero quasi 4 volte di più.
Lo champagne AOC copre 4 terroir principali: la Montagna di Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs e la Côte des Bars.
Questa regione che si estende da Reims a Epernay ha un terreno prevalentemente calcareo e possiede un clima particolarmente temperato grazie alla sua vasta superficie forestale. Offre le condizioni ideali per il buon sviluppo del Pinot nero, vero ambasciatore di questa regione. Questo vitigno rappresenta il 60% della superficie viticola della Montagna di Reims.
Il suo terreno e il suo clima offrono al Pinot Nero un ottimo campo di espressione, che consente la creazione di notevoli Champagne 100% Pinot Nero Blanc de Noirs di cui alcuni produttori hanno fatto una specialità.
Viticoltore della Montagna di Reims: Champagne Pierson Cuvelier
La Valle della Marna è la più grande delle regioni della Champagne con i suoi 100 villaggi, 5.200 agricoltori e 11.200 ettari di vigneti. Lì troviamo un terreno argilloso-calcareo, con tendenza marnosa che permette a tutti i vitigni di prosperare. Tuttavia, è il Pinot Meunier a detenere la maggioranza (60%). In questa regione troviamo meravigliosi Champagne Blanc de Noir composti da Pinot Meunier e Pinot Nero.
Con Epernay come “Capitale”, questa regione è conosciuta in tutto il mondo e riunisce molte case prestigiose e molti produttori di talento.
Viticoltori della Valle della Marna: Champagne Berat Schenk
Più piccola delle altre regioni con soli 6.200 ettari, la Côte des Blancs è tuttavia la più famosa con i suoi famosi Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay). In questa regione infatti lo Chardonnay la fa da padrone con quasi l'82% dei vitigni. In alcuni villaggi come Cramant, lo Chardonnay è presente addirittura al 99,9%. Ciò si spiega con un terreno particolarmente calcareo che permette allo Chardonnay di acquisire la sua meravigliosa finezza.
La forza di questa regione è quella di aver preservato nei secoli la sua presenza di produttori di champagne. Infatti, anche se le grandi case possiedono molti appezzamenti di terreno, i piccoli produttori restano la maggioranza. È forse questo savoir-faire enologico che ha permesso a questa regione di mantenere la sua reputazione di qualità e prestigio.
Viticoltore della Côte des Blancs: Champagne P.Lancelot Royer
A un'ora di macchina dalle altre regioni, la Côte des Bars è senza dubbio la meno conosciuta delle regioni AOC. Questa situazione ha iniziato a cambiare negli ultimi decenni grazie al lavoro appassionato dei suoi viticoltori. In questa regione, il Pinot Nero è largamente maggioritario con quasi l'87% di tutti i vitigni. Ma ci sono anche alcuni vitigni molto rari come il Pinot Bianco che prospera nel famoso villaggio di Celle sur Ource.
La tipicità del suo terreno e la sua esposizione permettono di produrre uno champagne leggero e molto gradevole.
Viticoltori della Côte des Bars:Champagne Drouilly LV
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