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Champagne Gratiot - Pillière Brut millésime 2013
Seuls les raisins des plus belles vignes et des meilleurs terroirs du domaine ont été sélectionnés pour constituer cette cuvée millésimée, assemblée à partir des trois cépages traditionnels champenois, le Meunier (59%), le Chardonnay (26%) et le pinot noir (15%),
Ne représentant que 10% de la production du Domaine, et produite uniquement les grandes années, la cuvée Brut millésimée Gratiot Pillière est toujours une cuvée à ne manquer sous aucun prétexte !
Vin d'apéritif principalement, il sublimera vos amuse-bouches de caractère (toast de foie gras aux abricots confits, copeaux de Comté et Mimolette (affinage long), dés de saumon caramélisés).
Oeil: or cuivré caractéristique des vins matures composés de cépages noir
Nez: mature, aux senteurs riches de pâte d’amande, d’épices douces et de fruits secs.
Bouche: Le fruité s’exprime avec rondeur et chaleur sur un registre minéral tendu, avec une finale particulière sur les agrumes confits
Pas de commentaire pour cette cuvée
Histoire du Champagne Gratiot Pillière
Aujourd'hui, Olivier & Sébastion Gratiot, représentants de la onzième génération, travaillent 18 ha de vigne selon les principes de la viticulture durable.
Leur engagement en ce sens a été consacré par les certifications VDC et HVE, obtenues lors des deux dernières vendanges.
Assemblages subtils de Meunier, Chardonnay, et Pinot Noir provenant de leurs différents terroirs, de Charly-sur-Marne à Château-Thierry, les champagnes Gratiot-Pillière se caractérisent par leur équilibre, leur fraîcheur et un fruité délicat.
