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Champagne Gratiot Pillière - Brut millésime 2013
Seuls les raisins des plus belles vignes et des meilleurs terroirs du domaine ont été sélectionnés pour constituer cette cuvée millésimée, assemblée à partir des trois cépages traditionnels champenois, le Meunier (59%), le Chardonnay (26%) et le pinot noir (15%),
Ne représentant que 10% de la production du Domaine, et produite uniquement les grandes années, la cuvée Brut millésimée Gratiot Pillière est toujours une cuvée à ne manquer sous aucun prétexte !
Vin d'apéritif principalement, il sublimera vos amuse-bouches de caractère (toast de foie gras aux abricots confits, copeaux de Comté et Mimolette (affinage long), dés de saumon caramélisés).
Oeil: or cuivré caractéristique des vins matures composés de cépages noir.
Nez: mature, aux senteurs riches de pâte d’amande, d’épices douces et de fruits secs.
Bouche: Le fruité s’exprime avec rondeur et chaleur sur un registre minéral tendu, avec une finale particulière sur les agrumes confits.
*Contient des sulfites
Histoire du Champagne Gratiot Pillière
Aujourd'hui, Olivier & Sébastion Gratiot, représentants de la onzième génération, travaillent 18 ha de vigne selon les principes de la viticulture durable.
Leur engagement en ce sens a été consacré par les certifications VDC et HVE, obtenues lors des deux dernières vendanges.
Assemblages subtils de Meunier, Chardonnay, et Pinot Noir provenant de leurs différents terroirs, de Charly-sur-Marne à Château-Thierry, les champagnes Gratiot-Pillière se caractérisent par leur équilibre, leur fraîcheur et un fruité délicat.
