Champagner Néret Vély
@Die Familie Néret ist ein echtes Einhorn in der Landschaft der Champagne. Und das aus gutem Grund: In den 1980er Jahren waren die Nérets Milchbauern und Buchhalter!
Aber die Lust war da und nach und nach baute sich die Familie mit wenigen Mitteln, aber enorm viel Arbeit einen Weinberg auf. Mit großem Stolz hat Carole Néret die Leitung des von ihren Eltern gegründeten Betriebs übernommen.
Heute stellt sie Champagner her, die das Bild der Familie und ihrer Geschichte widerspiegeln: untypisch und mit einer starken Persönlichkeit, aber immer zu Ihrem größten Vergnügen.
Zu den Ursprüngen des Champagners Néret Vély
Ursprünglich war die Familie Néret nicht für die Welt des Champagners vorbestimmt, außer einem winzigen Stück Weinberg von 20 Ar, das Carole Nérets Mutter geerbt hatte.
Die späten 1980er Jahre markierten eine Blütezeit für die Weinberge der Champagne, die sich in voller Expansion befanden. Es wird neues Land gerodet, um die Anbaufläche der g.U. zu erweitern, da die Zahl der Liebhaber dieser Schaumweine weltweit wächst. Zu dieser Zeit ist Caroles Vater Milchbauer in Vauchamps in der Ebene der Champagne, während ihre Mutter als Buchhalterin arbeitet. Doch die Lust ist da und gemeinsam stürzt sich das Ehepaar Néret in dieses verrückte Abenteuer. Die Herausforderung ist umso größer, als die Familie nicht über die Erfahrung vergangener Generationen von Weinbauern verfügt. Sie müssen alles selbst aufbauen, mit kleinen Mitteln und mit viel Ausdauer.
Von Anfang an wollte die Familie Néret ihre eigenen Schaumweine herstellen und beschloss daher, die Genossenschaft zu verlassen, die bis dahin die 20 Hektar Weinberge bewirtschaftet hatte, die Caroles Mutter geerbt hatte. Um ein Weingut ex nihilo zu gründen, braucht man jedoch mehr als nur ein paar Rebstöcke. Sie pachteten die Weinberge ihrer Familie, kauften Wälder in der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.), rodeten sie und bearbeiteten den Boden, ohne ihre Stunden und Mühen zu zählen.
Die Ergebnisse sind für diejenigen, die bis dahin noch nie Wein gemacht haben, genau richtig. Innerhalb von zehn Jahren ist der Weinberg des Champagners Néret Vély von 20 Ar auf 5,5 Hektar gewachsen!
Eine Reihe überraschender Champagner
1985 produzierte der Champagner Néret Vély seine ersten Flaschen mit einer kleinen Auswahl an Cuvées. Man muss sagen, dass das Ziel groß ist. Die Familie musste alle Investitionen, die sie für den Aufbau eines Weinguts von Grund auf getätigt hatte, selbst finanzieren, und dafür mussten sie mehr als einmal vor den Banken Rede und Antwort stehen. Schließlich zahlten sich all diese Bemühungen aus, bis eine ideale Produktion von 40 000 Flaschen pro Jahr erreicht war.
Heute experimentiert das Haus mit neuen Wegen, um ein schwer zusammensetzbares Terroir auszunutzen. Von den verschiedenen Innovationen der Familie ist wahrscheinlich keine so auffällig wie der Einsatz von Pferden für einen Teil des Pflügens. Diese traditionelle Methode führt unter anderem dazu, dass der Boden viel besser durchlüftet wird, als es bei einer mechanischen Bearbeitung mit dem Traktor der Fall wäre.
Zu dieser langen Arbeit, einen Weinberg anzulegen und zu pflegen, gehört auch die Perfektionierung der Weinherstellung. So ließ sich die Familie von Önologen wie Sébastien Goulard, Georges Blanck oder Franck Wolfe helfen, um ihre Assemblagen (Verschnitt) anders zu überarbeiten. So entstand die aktuelle Produktpalette des Champagners Néret Vély, die Weinbereitungsspezialitäten und vertrauliche Einzellagen mit dem klassischen Angebot der Champagne verbindet.