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Champagner Louis Casters - Jahrgang 2015 Grand Cru
Der Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Jahrgang 2015 besteht zu 100% aus Chardonnay Grand Cru von der Côte des Blancs.
Er wird aus einem einzigen Erntejahr, dem Jahr 2015, hergestellt, das sich durch seine Fülle und die Qualität seiner Chardonnay auszeichnete.
Wie bei allen Champagnern aus dem Hause louis Casters wurde auch die Blanc de blancs Grand Cru 2015 nicht der malolaktischen Gärung unterzogen. Wie alle Gärungen hat auch die malolaktische Gärung das Ziel, die Aromen des Weins weiterzuentwickeln. Während die meisten Champagnerhäuser sie durchführen, um lieblichere, reifere und leicht milchige Aromen zu erhalten, entscheidet sich das Haus Louis Casters gegen sie, um die Frische und die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.
Die Frische und der klare Charakter des Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 machen ihn zu einem idealen Begleiter für raffinierte, jodhaltige Gerichte.
Auge: Der Champagner hat eine gelbgoldene Farbe mit tief strohgelbem Schimmer. Tief, hell und klar, wird er von feinen Bläschen gekrönt, die eine dünne bewegliche Schicht bilden.
Nase: Der erste Geruch zeigt viel Reinheit, mit Akazienduft, Kreidegeruch, weißem Pfeffer, Jod und Zitronenschale. An der Luft entwickelt er sich zu Noten von Sahne, geschälten Mandeln und Eisenkraut.
Mund: der Auftakt ist frisch und straff mit einer cremigen Brause. Der Wein entwickelt sich am Gaumen mit einer Dichte von weißen Früchten. Dieser flüssige Charakter wird durch Noten von Pfefferminze, zitroniger Säure und kreidiger Mineralität unterstrichen.
Enthält Sulfite
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Champagner Louis Casters
Das Haus Louis Casters wurde 1899 von Eugène Cadel in Damery gegründet.
Der 1857 geborene Eugène stammte aus einer alten Winzerfamilie in Damery. In der Mitte dieses Dorfes, wo das heutige Haus noch immer steht, ließ er Ende des 19. Jahrhunderts sein Champagnerhaus errichten.
Eugènes Schwiegersohn folgte ihm 1921. 1944 übernahmen seine Enkelin Marguerite und ihr Ehemann Louis Casters die Leitung des Hauses und schufen die Marke Louis Casters.
