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Champagner Louis Casters - Rosé Brut
Der Champagne Rosé Brut aus dem Hause Louis Casters ist ein frischer, fruchtiger Wein, der besonders wegen seiner Süffigkeit geschätzt wird.
Er wird zu 30% aus Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 10% Rotwein zusammengestellt, der mit der Pinot Meunier der Champagne aus den Terroirs des Marne-Tals, der Côte des Blancs und der Montagne de Reims hergestellt wird.
Er hat, wie die anderen Weine des Hauses Louis Casters, die Besonderheit, dass er nicht der malolaktischen Gärung unterzogen wurde. Wie alle Gärungen hat auch die malolaktische Gärung das Ziel, die Aromen des Weins weiterzuentwickeln. Während die meisten Champagnerhäuser ihn auslösen, um süßere, reifere und leicht milchige Aromen zu erhalten, entscheidet sich das Haus Louis Casters gegen ihn, um die Frische und die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.
Ein charaktervoller und verführerischer Champagner, der ideal zu fruchtigen Gourmetgerichten passt.
Auge: Der Champagner hat eine verführerische himbeerrosafarbene Farbe mit tief lachsrosa Schimmer. Er wirkt recht flüssig und wird von feinen, leichten Bläschen belebt, die eine zarte Schnur bilden.
Nase: Die erste Duft erinnert an Gerüche von reifen Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Pfefferminze. An der Luft entwickelt er sich zu Noten von rosa Grapefruit, Mandarinensaft und frischem Granatapfel.
Mund: der Auftakt ist frisch und straff mit einer cremigen Brause. Der Wein entwickelt sich am Gaumen mit einer fruchtigen Dichte, die insbesondere an Himbeeren, Erdbeeren und rosa Grapefruit erinnert.
Enthält Sulfite
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Champagner Louis Casters
Das Haus Louis Casters wurde 1899 von Eugène Cadel in Damery gegründet.
Der 1857 geborene Eugène stammte aus einer alten Winzerfamilie in Damery. In der Mitte dieses Dorfes, wo das heutige Haus noch immer steht, ließ er Ende des 19. Jahrhunderts sein Champagnerhaus errichten.
Eugènes Schwiegersohn folgte ihm 1921. 1944 übernahmen seine Enkelin Marguerite und ihr Ehemann Louis Casters die Leitung des Hauses und schufen die Marke Louis Casters.
