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Champagner Louis Casters - Superieur Brut Blanc de Noirs
Die Cuvée Supérieure Brut hat die Besonderheit, dass sie rebsortenrein ist, das heißt, dass sie aus einer einzigen Rebsorte hergestellt wird: hier aus Pinot Meunier. Dieser verleiht dem Champagner Geschmeidigkeit, Fruchtigkeit und Vollmundigkeit.
Seine große Frische macht ihn zu einem idealen Aperitif, aber aufgrund seiner fruchtigen und mineralischen Fülle passt er auch gut zu einem Essen.
Die Cuvée Supérieure Brut stammt aus dem Terroir des Marne-Tals und wurde aus zwei Jahrgängen der Weinlese zusammengestellt. Sie reifte zwischen drei und vier Jahren auf der Hefe.
Er hat, wie die anderen Weine des Hauses Louis Casters, die Besonderheit, dass er nicht der malolaktischen Gärung unterzogen wurde. Wie alle Gärungen hat auch die malolaktische Gärung das Ziel, die Aromen des Weins weiterzuentwickeln. Während die meisten Champagnerhäuser ihn auslösen, um süßere, reifere und leicht milchige Aromen zu erhalten, entscheidet sich das Haus Louis Casters gegen ihn, um die Frische und die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.
Ein fruchtiger, mineralischer Champagner, der ideal zu Aperitifs oder einem schönen Teller mit Meeresfrüchten passt.
Auge: Der Champagner hat eine klare, hellgelbgoldene Farbe mit leuchtend gelbgrünem Schimmer, der dem Glas Tiefe verleiht. Er wirkt recht flüssig und wird von feinen, leichten Bläschen belebt, die eine zarte Schnur bilden.
Nase: Der erste Geruch erinnert an Gerüche von weißem Pfirsich, kandierter Birne, frischer Butter, Lindenblüten und Hefegebäck.
Mund: der Auftakt ist frisch und straff mit einer cremigen Brause. Der Wein entfaltet sich am Gaumen mit einer Dichte von weißen und gelben Früchten, die frisch und knackig schmecken.
Enthält Sulfite
beaucoup de finesse pour ce champagne
Champagner Louis Casters
Das Haus Louis Casters wurde 1899 von Eugène Cadel in Damery gegründet.
Der 1857 geborene Eugène stammte aus einer alten Winzerfamilie in Damery. In der Mitte dieses Dorfes, wo das heutige Haus noch immer steht, ließ er Ende des 19. Jahrhunderts sein Champagnerhaus errichten.
Eugènes Schwiegersohn folgte ihm 1921. 1944 übernahmen seine Enkelin Marguerite und ihr Ehemann Louis Casters die Leitung des Hauses und schufen die Marke Louis Casters.
