Achat Champagne Robert Allait Sublimis Chardonnay 2017

Champagne Robert Allait - Sublimis Chardonnay 2017

Description

Dégustation

Avis

La cuvée Sublimis Chardonnay 2017 de Robert Allait vous séduira par sa fraîcheur et son équilibre.

Ce champagne Brut (8g/L) est un blanc de blancs : il est élaboré à partir de Chardonnay uniquement.

Cette cuvée fine et élégante à la bouche aérienne et acidulée sublimera vos plats à base de fruits de mer, crustacés et poissons (dos de lieu jaune poché à la sauce hollandaise, papillote de dorade et julienne de légumes, filet de sole au beurre de citron).

Oeil: Couleur or, nombreuses bulles très fines, reflets or.

Nez: Élégant, frais, légers arômes de fleurs blanches, généreux arômes d’agrumes, subtils arômes de fruits exotiques.

Bouche: Élégante, aérienne, acidulée, notes de fleurs blanches, légères notes d’agrumes, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

*Contient des sulfites

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À propos du champagne Robert Allait

La famille Allait est implantée au cœur de la Vallée de la Marne depuis maintenant 5 générations. Les vignes de la maison s'étendent sur quelques hectares répartis entre communes. Cette dispersion des vignes du champagne Robert Allait, permet à cette maison de vignerons indépendants de disposer d'une très grandes palettes aromatique au moment de l'assemblage de leur champagne. En outre, la famille Allait cultive les 3 grands cépages champenois que sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Le mariage de ces cépages constitue autant de possibilités que le maître de cave du champagne Robert Allait explore au fil des saisons.

Consciente de la richesse de son terroir, cette maison familiale s'est investie depuis maintenant plusieurs années en faveur d'une viticulture raisonnée. Cet engagement passe la mise en œuvre concrète de nouvelles solutions guidées par l'appui technique des deux grands labels que son la HVE (Haute Valeur Environnementale) et la Viticulture Durable en Champagne. Ces deux certifications attestent non seulement de l'engagement passé des exploitations viticole en faveur de l'environnement, mais constituent surtout un cahier des charges strict à observer au quotidien. En adoptant des modes d'exploitation de champagne biodynamique, la maison Robert Allait contribue au retour d'une symbiose entre vie végétale et animale en Champagne.

Situé au cœur de la Vallée de la Marne entre Épernay et Dormans, le champagne Robert Allait est une invitation à la découverte de la richesse de cette grande région viticole française.

En savoir plus sur le champagne Robert Allait